Лечебный суп из тыквы

Рассматривая полезные свойства растений, не перестаешь удивляться, насколько разумно все задумано природой. Широкое распространение на Руси такого полезного овоща, как тыква получила несколько тысяч лет назад. Тыкву использовали в пищу, в виде лекарственного растения и материала для изготовления домашней утвари и предметов для украшения интерьера. Суп из тыквы – непременный атрибут крестьянской пищи русичей.

Среди всех овощей, именно тыква занимает первое место по количеству железа. А обилие минеральных веществ, витаминов и аминокислот делает ее диетическим продуктом. Суп из тыквы полезен при повышенном давлении и как профилактика пиелонефрита. А тыквенная кашица, наложенная на кожу, помогает заживлению сильных ожогов, глубоких ран и мокнущих язв.

Очень просто приготовить суп из тыквы. Рецепт, которым мы с вами поделимся, позволит вам насладиться насыщенным вкусом этого блюда.

Молочный суп из тыквы

Для приготовления этого вкуснейшего супа потребуется полтора литра молока, пятьсот грамм мякоти тыквы, двести грамм молотых белых сухарей, три ложки сахара, пятьдесят грамм маргарина и немного соли. Мякоть тыквы заранее очищаем от семечек и кожуры. Нарезаем на кусочки и тушим на воде до готовности. Из сваренной тыквы готовим пюре. Кипятим молоко. Добавляем в него сухари, после чего варим пять минут. Смешиваем с молоком тыквенное пюре, сахар и соль. Варим еще пять минут, и разливаем по порционным тарелкам. В каждую добавляем небольшой кусочек маргарина.

Суп из тыквы постный

Прекрасный вариант вегетарианского постного супчика, который будет полезен и в разгрузочные дни. Для его приготовления подготавливаем пятьсот грамм тыквы, два стебля сельдерея, одну морковь, одну луковицу, два зубчика чеснока, две ложки кетчупа, по щепотке мускатного ореха, кенийского перца и соли. Все овощи очищаем и нарезаем на кусочки любой величины, по желанию. Складываем в кастрюлю, добавляем приправу, заливаем водой и варим до готовности тыквы. Варим под закрытой крышкой, чтобы блюдо томилось. Добавляем кетчуп, превращаем суп в пюре с помощью блендера и варим еще 10 минут. Готовое блюдо должно настояться в течение получаса до подачи на стол. Суп-пюре получается достаточно густой, и острый на вкус.

Суп из тыквы и копченой рыбки

Интересное вкусовое сочетание дает копченая рыба и тыква. Для данного супчика подготавливаем пятьсот грамм рыбы, пятьсот грамм тыквы, три картофелины, одну морковь, два помидора, одну луковицу, двести грамм сливок, чайную ложку смеси перца, соль и тыквенное масло по вкусу. Срезаем с тыквы кожуру и убираем семена. Чистим картофель, лук и морковь. Нарезаем овощи кубиками. Опускаем помидоры в кипящую воду на пару минут, после чего достаем и легко снимаем кожицу. Мякоть помидор измельчаем.

Отвариваем все овощи в течение 10 минут, и достаем из бульона. Остудив их до комнатной температуры, с помощью блендера превращаем в пюре. Снимаем с рыбы филе, делим его на две части. Одну часть нарезаем на небольшие порционные куски, а второе измельчаем. Складываем в кастрюлю овощное пюре, измельченную рыбу и заливаем сливками.

На среднем огне доводим наш супчик до кипения и сразу убираем. Посыпаем перечной смесью, сбрызгиваем маслом, закрываем крышку и оставляем на десять минут, не перемешивая. Ароматный супчик разливаем по порционным тарелкам, раскладывая в каждую два рыбные полоски и пару листиков свежей петрушки.

Блюда, приготовленные из тыквы необходимо включать в меню не менее двух раз в неделю. А тыквенные семечки и сок можете употреблять каждый день. С ее помощью возможно вывести из организма шлаки и лишнюю жидкость, нормализовать обмен веществ и укрепить сосуды. Тыква является прекрасным средством для восстановления зрения в сочетании с морковью и черникой. При этом не имеет никаких противопоказаний. Исключение составляет только индивидуальная непереносимость.