Особенности Итальянской Пиццы

Пицца – одно из любимейших блюд итальянцев. Поговорим о том, чем отличается итальянская пицца от других. Итальянская пицца – это особенное блюдо, блюдо, которое в Италии постоянно готовит каждая хозяйка. Итальянские рестораны в Москве также предлагают отведать любимое блюдо в различных вариациях.

По старинным традициям пицца – это тонкая лепешка с сыром и помидорами. В настоящей итальянской пицце обязательно должны быть помидоры. Их стали добавлять приблизительно в 16 веке, тогда же и придумали название блюда. У итальянской пиццы есть еще немаловажная особенность: тесто не раскатывается скалкой, а подкидывается вверх, вращая. Только таким образом получается специфический вкус теста.

В старину пиццу выпекали в Помпейской печи – это печь на дровах, где блюдо готовят не больше двух минут.

В знаменитую пиццу Маргарита обязательно кладут сыр моцарелла и помидоры. В пицце обязательно используется базилик. Каждая итальянская семья готовит пиццу и в каждой семье хранят свой особый рецепт пиццы. В итальянскую пиццу могут быть добавлены мясо и овощи. Для начинки берут сыр четырех видов: пармеджано, праволоне, грюйер, пекоррино. Однажды попробовав настоящую итальянскую пиццу, вы полюбите ее раз и на всю жизнь.

Известные повара Италии честно скажут вам, что если вы захотите испечь настоящую пиццу, придется использовать продукты, которые произрастают на Аппенинском полуострове. Муку для настоящей пиццы заказывают из Неаполя. Причем используют самый лучший ее сорт – «00 Pizzeria». Это особенная мука, которая была получена на водяных мельницах и которую вот уже несколько сотен лет итальянцы используют для пиццы. Настоящий повар Италии отправляет в печь только тесто, смазанное томатным соусом. Перед тем как доставать из духовки на тесто высыпается моцарелла и поливается оливковое масло. А уже после выпекания выкладывают зелень и начинку.

a href="http://serafinarestaurant.ru/hisory.html" target="_blank">Лучшие итальянские рестораны Москвы всегда подают к столу горячую пиццу. Только так можно почувствовать вкус настоящей итальянской пиццы. Так приятно взять в руки тонкую, живописную, ароматную, с восхитительной начинкой, пиццу. А как потрясающе нежно тянется вкуснейший сыр.

В зависимости от начинки пицца может быть как закуской, так и вторым блюдом и даже десертом. Несмотря на то, что приготовление пиццы на первый взгляд кажется делом простым, на самом деле все обстоит не совсем так. Секрет итальянской кухни заключается не только в том, что ингредиенты качественные и свежие, но и в том, что все итальянцы – замечательные кулинары. Готовить их учат с детства.

Нельзя до конца понять Италию, пока не отведал несколько кусочков итальянской пиццы.