Как приготовить свиную печень

Этот продукт нечастый гость на нашем столе. Но это зря. Даже не стоит говорить о его полезных свойствах, которых очень много. Поговорим о вкусовых качествах и о том, как приготовить свиную печень. Она подходит для приготовления разных блюд. Ее можно использовать как самостоятельное блюдо и как дополнительный ингредиент. Свиная печень имеет нежную консистенцию и легкую горчинку, которая не делает ее менее вкусной.

Первый рецепт, как приготовить свиную печень, отличается минимальным набором продуктов и быстротой приготовления. Понадобится 400 грамм печени, две луковицы и два яблока (лучше кисло-сладких).

Для начала промываем печень и срезаем все ненужное. На огонь ставим сковородку. Нужна средняя температура нагрева. Вливаем на сковородку оливковое масло. Печень нарезаем кусочками и выкладываем на сковородку. Жарим, пока из нее при прокалывании не перестанет сочиться кровь. Тем временем надо почистить и нарезать лук кольцами или по-другому (особой разницы нет). Ставим отдельную сковородку и обжариваем его до слегка золотистого цвета.

Яблоки очищаем от кожуры и семян. Нарезаем их соломкой. Выкладываем их в сковородку с луком. Сыпем немножко соли. Когда печень будет готова, добавляем к ней перец и соль. Можно использовать любую зелень по желанию.

Готовую печень выкладываем на тарелку и сверху кладем яблоки с луком. У этого блюда необыкновенный вкус. Поэтому, если вы не знаете, как приготовить свиную печень, то воспользуйтесь этим рецептом.

А теперь еще одно простое блюдо – жареная печень. Печень промываем и удаляем все ненужные части. Затем нарезаем ее нетолстыми кусочками. После этого насыпаем в миску муку и обваливаем в ней печень. Ставим на огонь сковородку и обжариваем в ней наш подготовленный продукт. В процессе можно накрыть крышкой. Огонь не следует делать слишком сильным. Печень должна обжариваться постепенно, но не томиться.

Перед тем как приготовить свиную печень, следует запомнить: чем позже посолить этот продукт, тем сочнее он будет. Если добавить соль перед обжаркой, то печень начнет терять сок сразу. Лучше солите в тот момент, когда блюдо будет готово.

Очень вкусными получаются отбивные из печени. Для этого надо нарезать ее на тонкие пласты. Заворачиваем их в пленку и немного отбиваем. Это нежный продукт, поэтому не следует сильно усердствовать. Отдельно насыпаем муку и смешиваем ее с солью и перцем. В миске слегка взбиваем два яйца. Теперь каждый кусочек обваливаем в муке и выкладываем на сковородку. Обжариваем печень с каждой стороны, пока она не приобретет красивый, коричневый оттенок. Вот как готовить свиную печень быстро и вкусно. Подаем это блюдо с любым гарниром, овощами и зеленью. Печень отлично сочетается со многими продуктами.

Это не все варианты, как приготовить печень свиную. Она запекается в духовке и мультиварке. Печень свиную можно приготовить и в горшочках. В них закладываем также картофель, нарезанный кубиками, лук и морковь. Всех способов не перечесть. И все блюда по-своему вкусные.