Голубцы в мультиварке: быстро и вкусно

Чтобы приготовить голубцы в мультиварке, нужно установить прибор в режим «Суп/пароварка». Сам процесс не предусматривает ничего сложного. А голубцы получаются сочными, ароматными и вкусными. Функции мультиварки поистине уникальны. Использования подобной кухонной техники позволяет сэкономить немало времени, ведь вы можете одновременно готовить несколько блюд: яичницу, суп, мясо, гарнир.

Блюда из мультиварки выглядят аппетитно. Пища, приготовленная таким образом, сохраняет витамины и полезные микроэлементы. Вы можете проводить кулинарные эксперименты, применяя различные приправы и новые продукты.

Но сегодня мы будет готовить голубцы в мультиварке. Для начала подготовим все необходимые ингредиенты:

• 800 г свежей капусты;
• 2 средние по размеру луковицы;
• рис (достаточно будет 1 стакана);
• 400 г рубленого мяса (или готового фарша);
• 1 ст. л. томатной пасты;
• одна средняя морковка;
• соль, перец и различные приправы.

Начинаем готовить голубцы в мультиварке с того, что удаляем кочерыжку с вилка капусты. После этого капусту нужно бланшировать в кастрюле. Теперь руками разбираем кочан на отдельные листья. Постарайтесь делать это предельно аккуратно, чтобы не повредить их. Берем глубокую миску, кладем в нее фарш, мелко нарезанный лук и рис. На данном этапе уже можно посолить и поперчить получившуюся массу.

Набираем воду в емкость до уровня 2. Добавляем томатную пасту, а также нарезанные небольшими кусочками морковь и репчатый лук. Не забудьте поперчить и посолить. Все это хорошенько перемешиваем. Теперь осталось установить прибор в режим «Суп/пароварка» и таймер на 10 минут.

Пока готовится наш бульон, надо достать бланшированную капусту, слить жидкость и подержать ее под холодной водой. Раскладываем капустные листья и ножом срезаем твердую серединку. Заранее приготовленный фарш заворачиваем в листья. Когда все листья нафаршированы, их раскладывают в емкости так, чтобы они прилегали друг к другу как можно плотнее. Заливаем голубцы стаканом воды, а сверху накрываем крышкой. На мультиварке устанавливаем режим работы «Суп/пароварка». Вот, пожалуй, и все. Приятного вам аппетита!

Предлагаем вам еще один рецепт – ленивые голубцы в мультиварке. Принцип их приготовления точно такой же, как на плите. Единственное отличие состоит в том, что пар выпускается немного раньше. Это необходимо для того, чтобы капустные листы были более мягкими.

Набор продуктов тот же самый, как и в предыдущем рецепте. А технология приготовления ленивых голубцов такова. Нарезаем репчатый лук полукольцами, а морковку – тонкой соломкой. Капусту можно измельчить в кухонном комбайне. Берем стакан риса и промываем его водой из-под крана. Наливаем чуть-чуть масла в мультиварку. Устанавливаем режим работы «Поджаривание». Добавляем нарезанный лук и фарш. Обжариваем эти ингредиенты в течение 5 минут. Далее нужно высыпать рис и нарезанную капусту. Делаем соус, состоящий из воды, томатной пасты и сметаны средней жирности. Им мы впоследствии будем заливать получившуюся массу. Солим и перчим столько, сколько считаем нужным. Выбираем режим «Поджаривание овощей». Осталось подержать ленивые голубцы под паром. Достаточно 20 минут.