Рецепты в пост – вкусно и сытно без мясных ингредиентов

Пост – это то время, когда человек полностью отказывается от продуктов животного происхождения, таким образом очищая себя. Для некоторых рецепты в пост - это действительно возможность сделать свою пищу полезнее и здоровее, другие же рассматривают время поста как возможность скинуть несколько лишних килограммов. Рассмотрим несколько вариантов постных блюд.

Рецепты блюд в пост

В это время организм должен получать не меньше витаминов и полезных веществ, чем до того момента, когда вы отказались от животных продуктов. Разнообразьте свой рацион различными блюдами, которые можно приготовить из имеющихся и разрешенных ингредиентов. 

Борщ

Рецепты в пост очень просты, а приготовленные по ним блюда - вкусны и полезны. Примечательно, что они весьма сытные. Итаке, для приготовления борща нужно сварить две свеклы, очистить и нарезать произвольно. На сковороде поджарить лук и грибы с корнями петрушки и сельдерея, в конце готовки ввести пару ложек томатной пасты. Отдельно снять кожуру с картофеля, нарезать и отварить его в двух литрах воды, добавить другие ингредиенты, а также смешанную с водой ложку муки. Положить специи по вкусу, можно добавить немного крупы. Готовить до полного проваривания овощей. Перед подачей посыпать свежей или мороженой зеленью.

Блюда на пост – салат из грибовОчистить и вымыть следующие ингредиенты: помидор, луковицу, грамм 200-300 шампиньонов, головку цветной капусты (или белокочанной), зелень. Все продукты нарезать и смешать, заправить специями и постным майонезом, а лучше растительным маслом. Все готово, можно подавать на стол. По желанию в салат добавляют отварную фасоль и другие свежие овощи.

Рецепты в пост – паштетЭто блюдо можно разнообразить добавлением томатной пасты, зелени и любых отварных овощей. Стакан фасоли следует замочить на ночь, а затем отварить до готовности (можно взять и белый сорт, и красный). Измельчить несколько головок лука и поджарить до золотистого цвета на масле. Оба ингредиента взбить блендером до однородности, отдельно сделать смесь из кунжута, соединить оба компонента и взбивать с оливковым маслом. В ступке размять до однородности соль и чеснок, ввести в чашу блендера, добавить сок половины лимона. При необходимости паштет посолить и добавить пряности. Хранить в стеклянной посуде в холодильнике.

Рецепты в пост – необычные тефтели

Помыть и нарезать грибы, очистить и измельчить лук. Обжарьте оба ингредиента до готовности со специями. Отварите стакан гречки в двух стаканах воды и оставьте под полотенцем минут на 15, тем временем взбейте блендером поджарку со сковороды. В глубокой емкости смешайте вареный рис и рубленую зелень. Если фарш получается жидким, добавьте немного манки. Влажными руками сформируйте шарики и обваляйте их в сухарях с мукой. Обжарьте со всех сторон на раскаленной сковороде. Сложите все в кастрюлю, соедините томатную пасту и немного воды (можно положить ложку постного майонеза), горчицу и ароматные специи. Залейте смесью тефтели и тушите минут 15-20 на слабом огне. Подавать с овощным салатом или маринованными овощами.

Заключение

Рецепты в пост дают возможность вам приготовить простые блюда, который поражают своей оригинальностью и доступностью. Такие необычные сочетания можно использовать и вне сорокадневного отказа от продуктов животного происхождения.