Как приготовить куриные грудки в фольге в духовке

К высокой кухне обычно относят блюда, приготовленные из дорогих продуктов, обладающих определенными качествами и подверженных определенным процессам обработки. Однако существуют и такие рецепты, где применяются недорогие, но деликатные продукты, а блюда, созданные в результате их реализации, достойны находиться в меню самых дорогих ресторанов мира. К ним можно отнести куриные грудки в фольге с грибами и сыром. Следует учитывать все особенности данного рецепта, поскольку даже малейшее отступление от него может полностью испортить все блюдо.

Ингредиенты

Для приготовления двух порций куриного филе понадобится 300 г йогурта, 200 г твердого сыра, 2 средних помидора, соль, перец, карри и зелень по вкусу.

Подготовка соуса

Чтобы куриные грудки в фольге в духовке хорошо пропеклись и получили определенный вкус, мясо необходимо определенным образом подготовить и замариновать. Вначале необходимо приготовить соус. Для этого в йогурте растворяют небольшое количество карри, определяя его объем на вкус. Затем в получившуюся смесь добавляют мелко нарезанную зелень и оставляют, чтобы все настоялось. Обычно для этого может потребоваться не более пятнадцати минут.

Подготовка мяса

В этот момент необходимо хорошенько промыть филе и высушить его при помощи бумажных полотенец. Чтобы куриные грудки в фольге в духовке хорошо приготовились, их следует правильно подготовить. Для этого филе нарезают по всей длиннее на две одинаковые части. Их солят и оставляют на десять минут. После этого мясо перчат и также оставляют для пропитки. Через 15 минут грудки тщательно смазывают приготовленным ранее соусом и ставят в холодильник на восемь часов.

Укладка

По истечении этого срока производится укладка филе в духовку. Важно правильно разместить куриные грудки в фольге. В духовке они должны запечься равномерно, но при этом пропитаться соком помидоров. Для этого берем лист фольги и кладем его блестящей стороной вверх. На него выкладываем один кусочек грудки. Сверху кладем порезанные кружками помидоры и тертый твердый сыр. Если остался соус, то его можно также нанести равномерным слоем. После этого заворачиваем куриные грудки в фольгу и выкладываем в разогретую духовку.

Запекание

Готовят блюдо при температуре 160 градусов на протяжении двадцати минут. Затем фольгу раскрывают и запекают мясо еще десять минут. Это делается для того, чтобы грудка в духовке покрылась румяной корочкой. После чего блюдо достают из печи и раскладывают по тарелкам. В некоторых случаях повара предпочитают подавать в зал мясо прямо на фольге.

Подача

Куриные грудки в фольге в духовке желательно подавать в горячем виде вместе с гарниром из отварного риса или картофеля. В таком виде оно будет позиционировать как основное блюдо. К нему хорошо подойдет красное вино. Если охладить мясо, то его можно подавать в качестве закуски. Тогда его следует нарезать на небольшие кусочки и подавать на столе в отдельном виде, с украшением из зелени. Приятного аппетита!