Самостоятельно готовим вафли: рецепт для электровафельницы

Эту разновидность кондитерского изделия, которое, между прочим, не всегда бывает сладким, любят все. Вафли бывают хрустящими и более мягкими, как булочки. Их можно готовить как самостоятельное блюдо, а можно выпекать как полуфабрикат, и позже формировать в трубочки или делать торты. В последнем случае используются только хрустящие коржики. Но какие бы мы изделия не делали – мягкие или наоборот, нам не обойтись без специального кухонного прибора – электрической вафельницы. Он представляет собой две соединенные пластины с ручками. Используя его, можно испечь вкусные вафли. Рецепт для электровафельницы «Хрустящие» поможет вам приготовить торты, трубочки и венские вафли. А вот раздел «Мягкие» позволит вам насладиться изысканным вкусом изделий «По-бельгийски».

Гамбургские вафли: рецепт для электровафельницы

В большой миске растереть 125 г маргарина с 30 г сахара с пакетиком ванили. Вбить три яйца, долить две ложки рома (коньяка или ликера). Постепенно досыпать 250 г муки, смешанной с половинкой чайной ложечки соды. Развести все это половиной литра молока и ста граммами воды. Тесто должно получиться полужидким, как на оладьи. Нужно дать ему постоять 10 минут. Нагреть электровафельницу, налить на нижнюю половинку 2-3 ложки теста, закрыть верхней и плотно сжать ручки. В первые секунды возможно активное выделение пара, поэтому нужно соблюдать осторожность, чтобы не обжечься.

Хрустящие вафли: рецепт для электровафельницы

Четыре яйца взбить со стаканом сахара. Добавить треть стакана сахарной пудры и ложечку ванили. Пачку сливочного масла растопить до полужидкого состояния. Все ингредиенты взбивать до получения однородной массы (можно использовать миксер, но только на небольших скоростях). После этого всыпать в нее через сито стакан муки и перемешать. Если вы планируете приготовить из этих вафель трубочки с начинкой, сворачивать их нужно, пока они не остыли, а фаршировать кремом следует, когда они уже полностью затвердели.

Нежные вафли: рецепт для электровафельницы

125 г маргарина комнатной температуры размешать с 30 г сахара. Отдельно миксером до образования устойчивой пены взбить четыре яйца. Всыпать в маргарин порциями 100 г муки, чередуя с 4 столовыми ложками сливок, тщательно размешать. Потом осторожно добавить в тесто яйца. Когда консистенция будет однородной, можно выпекать. Изделия должны получиться рифлеными, не плоскими. Их можно украшать взбитыми сливками, мороженым или просто посыпать сахарной пудрой.

Пресные вафли: рецепт для электровафельницы

Получается что-то вроде мацы. Можно класть сверху все, что угодно, как на бутерброды: колбасу, сыр, паштет, рыбу. Делать такие изделия просто. Смешиваем яичный желток с солью и содой (оба последних компонента «на кончике ножа»). Разбавляем половиной стакана кипяченой воды, всыпаем стакан муки и тщательно перемешиваем, постепенно доливая воду, чтобы получилось тесто консистенции жидкой сметаны. Воду можно заменить кефиром.

Рецепт венских вафель для электровафельницы

Пачку размягченного сливочного масла растираем со 100 г сахара. Добавляем стакан молока и три яйца, перемешиваем. Всыпаем порциями 350 г муки, перемешанной с пакетиком разрыхлителя. Для вкуса можно добавить в тесто ложку лимонного сока и потереть высушенную корку от цитрусовых. Выпекаем по 4 минуты до золотистости. Склеиваем по две, перемазывая сгущенкой, потом разрезаем на четыре части.