Как приготовить бисквит с клубникой?

Ничто не выглядит столь празднично, как бисквит с клубникой и белоснежными взбитыми сливками. По желанию ягоды можно заменить ароматным джемом, что ничуть не ухудшит вкус десерта. Чтобы приготовить это ирландское национальное лакомство, вам понадобится:

• 3 больших яйца, хранящихся при комнатной температуре;
• 225 граммов сахарной пудры;
• 225 граммов самоподнимающейся муки + 2 чайные ложки порошка для выпечки, смешанных вместе;
• 125 граммов размягченного сливочного масла;
• 100 граммов маргарина;
• 225 граммов свежей клубники, промытой, очищенной и нарезанной мелко;
• 200 миллилитров взбитых густых сливок.

  

Бисквит с клубникой – рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию. Слегка смажьте жиром 2 формы для выпечки. Выложите низ смазанных форм пергаментом. С помощью миксера или кухонного комбайна смешайте яйца, сахар, муку с порошком для выпечки, размягченное сливочное масло и маргарин до образования однородной смеси. Тесто должно обладать мягкой консистенцией. Если у вас нет миксера, можно использовать деревянную ложку. Разделите тесто равномерно по двум формам и выровняйте поверхность. Поставьте на среднюю полку предварительно разогретой духовки и выпекайте в течение двадцати пяти минут или до того момента, когда коржи хорошо поднимутся и станут золотисто-коричневого цвета. Достаньте бисквит из духовки и охладите в течение пяти минут. После этого следует вытащить коржи из форм для выпекания и дать полностью остыть. После остывания положите одну лепешку на тарелку. Покройте толстым слоем клубники и еще более толстым слоем взбитых сливок. Накройте сверху вторым коржом и аккуратно соедините половинки.

Вы можете посыпать готовый бисквит с клубникой сахарной пудрой, украсить целыми ягодами и другими ингредиентами. Кроме того, вы можете изменить начинку и положить любые сезонные ягоды и фрукты - свежую малину, чернику или клюкву с сахаром, персики. Если у вас нет свежих фруктов, используйте фруктовый джем, намазав его толстым слоем. Не берите замороженные ягоды, поскольку они начнут пускать сок, отчего тесто будет мокрым.

При желании бисквит с клубникой можно дополнить любыми другими наполнителями, сочетающимися с этой ягодой. Например, можно сделать ягодное пюре из смеси садовых или лесных ягод. Также хорошо сочетаются с клубникой бананы. Однако не рекомендуется добавлять к этой ягоде такие плоды, как яблоки или груши, поскольку у них различная консистенция. Если вы желаете приготовить бисквит в мультиварке с клубникой, вам следует внимательно прочесть инструкцию от производителя, поскольку время выпекания может отличаться от стандартного рецепта. Кроме того, не рекомендуется заменять ингредиенты в тесте, например, сливочное масло на маргарин. Тогда тесто будет не таким нежным и вкусным.

Также можно превратить эту ирландскую национальную выпечку в праздничный торт, полив глазурью или украсив слоем желе и выполнив соответствующее оформление. В любом случае бисквит с клубникой можно дополнять и совершенствовать бесконечно, чтобы получить в результате потрясающий десерт.