Как приготовить рулетики из кабачков с курицей

Кабачок – отличный овощ, полезный для здоровья и очень вкусный. Куриное мясо не уступает ему по диетичности и вкусовым качествам. Сочетание этих двух продуктов складывается в отличный дуэт, который понравится и домашним, и гостям. Одним из наиболее оригинальных и красивых блюд являются рулетики из кабачков с курицей. Такое блюдо может украсить даже праздничный стол.

Рецепт кабачковых рулетиков

Для приготовления этого блюда вам потребуется три небольших кабачка, две куриные грудки, двести граммов твердого сыра, по столовой ложке майонеза, кетчупа, соевого соуса и измельченного чеснока, чайная ложка карри. Очистите кабачки и нарежьте на полоски толщиной около пяти миллиметров. Залейте их кипятком и оставьте на десять минут, так овощи не будут ломаться и трескаться при скручивании рулетиков. Куриную грудку нужно нарезать на длинные полоски, которые можно для нежности мяса немного отбить. Маринад сделайте из майонеза, соевого соуса, кетчупа, чеснока и карри. Мясо нужно оставить в полученной смеси на полчаса. Натрите на терке сыр и начинайте формировать кабачковые рулетики с курицей. Возьмите полоску овоща и уложите поверх мясо, посыпьте сыром и скручивайте. Проколите каждый сверток несколькими деревянными зубочистками. Выложите на противень, покрытый пекарской бумагой или смазанный маслом, посолите рулетики из кабачков с курицей и запекайте в духовке при температуре в сто восемьдесят градусов до готовности. На это потребуется около двадцати минут. При желании можно попробовать приготовить это блюдо на гриле или на мангале, а также в мультиварке.

Еще одни рулетики из кабачков с курицей

Такую закуску можно приготовить самыми разными способами. Добавляя разные специи, вы можете получить новые оттенки вкуса и выбрать тот вариант, который покажется вам и вашим близким самым вкусным. Для начала важно правильно подготовить овощи, чтобы они не потеряли свою форму и не сломались при приготовлении рулетов. Для мягкости ломтики кабачков можно не оставлять в воде, а подготовить в духовке. Возьмите двухсотграммовый кабачок, разрежьте его на ломтики, смажьте их растительным рафинированным маслом и поставьте в духовку на пять минут, разогрев ее на сто восемьдесят градусов. Такие рулетики из кабачков с курицей получатся аккуратными и ровными.

Возьмите для начинки четверть килограмма куриного филе, два зубчика чеснока, пятьдесят граммов сыра, немного паприки, базилика, кетчуп. Нарежьте филе полосками, посолите и поперчите, отбейте молоточком. Добавьте паприку и чеснок, все тщательно перемешайте и оставьте для маринования на полчаса. После этого выложите на овощи куриное филе, посыпьте сыром, добавьте кетчуп и базилик, свежий или сушеный. Скрутите рулетики, наколите шпажками и запекайте при ста восьмидесяти градусах полчаса. Подавать закуску можно как в горячем, так и в холодном виде, с кетчупом или другим соусом по вкусу. Блюдо получается настолько вкусным, что готовить его придется довольно часто, и не только по торжественным поводам, но и просто так, для повседневного стола.