Как готовится джем из клубники в мультиварке

Клубничный джем можно назвать одним из самых распространенных и популярных во всем мире. Существует огромное количество способов его приготовления, которые отличаются как по своим компонентам, так и по температурным режимам. Однако с появлением таких устройств, как мультиварка или хлебопечка, этот процесс стал более оптимизирован. Решая вопрос о том, как сделать джем из клубники, теперь не надо думать о временных и температурных параметрах, а все внимание можно уделить рецептуре и тонкостями приготовления.

Заготовки

Также стоит помнить и о том, что если делается джем из клубники на зиму, то тару, в которой он будет храниться, необходимо специально обработать. Для этого лучше всего использовать микроволновую печь, в которую на несколько минут ставят банки, наполненные на четверть водой, и включают нагрев. После этого вскипевшей водой обдают и крышки.

Ингредиенты

Чтобы приготовить джем из клубники в мультиварке, потребуется:

- клубника - 1 кг;

- сахар - 1 кг;

- лимонный сок - 2 ст. л.;

- крахмал - 100 г.

Также можно использовать определенное количество различных специй, которые каждый кулинар выбирает по собственному усмотрению.

Только свежие ягоды

Прежде всего, необходимо правильно выбрать ягоды. Многие считают, что для приготовления джема или варенья подойдут даже мятые или подгнившие фрукты. На самом деле это мнение весьма ошибочно, особенно при работе с клубникой. Дело в том, что в таких ягодах могут быть болезнетворные бактерии, которые хоть и безвредны для человека после прохождения термической обработки, но очень отрицательно сказываются на качестве готового продукта, да и могут привести к вздутию крышки.

Закладка

Когда готовится джем из клубники в мультиварке или хлебопечке, все, что требуется от повара - это подготовить и заложить продукты. Поэтому необходимо тщательно промыть клубнику, дать ей обсохнуть и поместить в емкость устройства. Затем туда же засыпают сахар, лимонный сок, крахмал и специи.

Режим

Когда готовится джем из клубники в мультиварке, то в процессе все продукты необходимо периодически помешивать с помощью силиконовой ложки. Режим же следует выбирать в том варианте, в котором инструкция рекомендует готовить варенье. Если такой программы нет, то используют функцию "Тушение". При использовании хлебопечки достаточно просто выбрать программу "Джем" и нажать на кнопку "Старт". Перемешивание в процессе приготовления производится автоматически.

Закатка

После того как джем из клубники в мультиварке приготовился, его сразу начинают раскладывать по банкам. При этом пустого пространства в них должно оставаться не более 1см. Затем их закрывают крышками и, перевернув дном кверху, ставят в темное место, предварительно укутав одеялом для равномерного остывания. Когда джем достигнет комнатной температуры, банки можно убирать в кладовку для длительного хранения. При этом многие домохозяйки предпочитают наклеивать на них этикетки с датой закатки, чтобы срок хранения джема не превышал двух лет.