Как приготовить утку с картошкой в духовке для праздничного стола?

С наступлением праздников многих домохозяек все чаще начинает интересовать вопрос о том, как приготовить утку с картошкой в духовке. Стоит особо отметить, что в этом нет ничего сложного. Поэтому справиться с такой кулинарной задачей под силу даже самому неопытному человеку.

Как приготовить утку с картошкой в духовке

Необходимые ингредиенты:

• спелый лимон – 1 крупный фрукт;
• базилик сушеный – десертная ложка;
• утка большая свежемороженая – 1 шт;
• картофельные клубни средние – 7-10 шт;
• мед свежий – 2,5 больших ложек;
• соль поваренная – 1,5 маленьких ложки;
• перец душистый черный – ½ ложки;
• яблоки зеленые свежие – 2 шт;
• масло растительное – пару больших ложек.

Процесс обработки мяса

Перед тем как приготовить утку с картошкой в духовке, следует тщательно обработать цельную тушку птицы. Ее необходимо оттаять (если требуется), хорошо помыть в теплой воде (внутри и снаружи), а затем отрезать попку, кончики крылышек и удалить оставшиеся волоски на кожице (при помощи огня).

Чтобы утка, запеченная с картошкой и яблоками, получилась вкусной и ароматной, перед фаршированием ее рекомендуется тщательно натереть смесью из поваренной соли, сока лимона, черного перца душистого, сушеного базилика и свежего меда. Эти ингредиенты придадут птице не только особый вкус, но и поспособствуют ее аппетитному внешнему виду.

После такой обработки утку желательно оставить в посуде примерно на полтора часа. За это время она хорошо впитает в себя все ароматы специй и приправ.

Процесс обработки фруктов и овощей

Наверняка многих домохозяек не раз интересовал вопрос о том, как приготовить утку с картошкой в духовке, фаршированную свежими яблоками. Данная статья даст на него исчерпывающий ответ. Для этого требуется приобрести пару зеленых яблок, очистить их от кожуры, если она слишком жесткая или покрыта воском, а затем нашинковать на достаточно крупные кубики. Также необходимо помыть и очистить от кожуры клубни картофеля. Разрезать их на части не следует, так как они хорошо запекутся и в целостном виде.

Формирование блюда

Перед тем как поместить тушку птицы в духовочный шкаф, ее следует начинить яблоками. Для этого требуется максимально раздвинуть голени, выложить туда свежие фрукты, а затем закрепить отверстие зубочистками или зашить плотными нитками. После этого начиненную и обмазанную специями утку следует поместить в кулинарный рукав, сделать на нем несколько проколов и положить на середину противня. По краям духовочный лист рекомендуется смазать растительным маслом. Это место предназначается для круглого очищенного картофеля.

Готовим утку с картошкой и яблоками в духовке

Запекаться блюдо должно примерно 70 минут. Однако перед выключением духовочного шкафа мясо все же рекомендуется проверить на мягкость. Для этого его следует проткнуть вилкой или ножом.

Как правильно подавать к столу

Запеченную тушку утки следует подавать к столу в горячем виде на общей большой тарелке. К такому ароматному и очень вкусному блюду желательно преподнести свежий пшеничный хлеб, а также острый кетчуп или томатный соус.