Как вкусно приготовить жареные кабачки с помидорами и сыром

Если вы любите овощные блюда, то попробуйте сделать жареные кабачки с помидорами и сыром. Вкусное второе с аппетитной сырной корочкой украсит любой обед, а поскольку сами овощи готовятся очень быстро, рецепт может взять на заметку занятая хозяйка. Это блюдо может быть полноценным ужином либо подаваться в качестве закуски к праздничному столу. Оно обязательно понравится и детям, которых порой так трудно убедить есть полезные овощи, и взрослым. Единственное, что нужно отметить: из-за способа приготовления блюдо достаточно калорийно – 100 г продукта содержат порядка 200 ккал, 17 г жира, всего 3 г белка и 7.5 г углеводов.

Готовим жареные кабачки с помидорами и сыром

Для порции среднего размера возьмите:

• 1 кабачок среднего размера;
• 3 спелых помидора, лучше всего не водянистых, с плотной структурой;
• 150 г любого майонеза;
• 100 г сыра (твердого, типа пармезана);
• растительное масло, муку для панировки, соль и специи.

Сначала подготовьте овощи. Помойте кабачок, срежьте верхушку. Лучше всего взять молодой овощ, в этом случае его шкурка будет очень нежной, а мякоть не будет содержать семян. Порежьте его ломтиками вдоль, у вас должны получиться "язычки" толщиной в 1 сантиметр. Посолите, затем каждый ломтик обваляйте в муке. Как готовить кабачки жареные? Все очень просто, следуйте нашим советам. Сильно нагрейте сковородку с растительным маслом, положите на нее овощи и быстро обжарьте с обеих сторон. Температура действительно должна быть очень высокой, таким образом вы уменьшите время приготовления кабачков и они впитают меньше масла. После того как все будет готово, выложите овощи на тарелку, которую нужно застелить бумагой – она абсорбирует лишний жир. После приготовьте соус: смешайте чеснок, майонез и мелко натертый сыр, поперчите. Смажьте им каждую обжаренную пластинку, положите помидорный кружок и сверните "язычок" в рулет. Жареные кабачки с помидорами и сыром готовы – их можно есть горячими или холодными, также блюдо может быть отличной закуской на праздничном столе.

Кабачки жареные с сыром и чесноком

Можно попробовать приготовить овощи и таким образом. Вам понадобятся:

• 1 кабачок среднего размера;
• пара зубчиков чеснока;
• мука или мелкие панировочные сухарики, соль, сухие травы;
• майонез, немного сыра, томатный кетчуп.

Овощи помойте, очистите от шкурки и семян. Если кабачок молодой, кожуру можно оставить. Нарежьте его кружочками толщиной 1-1.5 сантиметра, посолите. Смешайте в отдельной тарелке муку либо панировочные сухари и соль, затем обваляйте в этой смести каждый кусочек кабачка. Теперь приготовьте их, следуя технологии, которую мы использовали в предыдущем рецепте. То есть сковородка должна быть очень горячей, и овощ должен жариться на ней быстро. Когда все кружочки подрумянены с обеих сторон, выложите их на тарелку, а теперь, пока горячие, каждый кусочек смажьте смесью майонеза и кетчупа, посыпьте тертым сыром, чесноком и зеленью. Такая закуска, равно как и жареные кабачки с помидорами и сыром, отлично подойдет к новогоднему столу либо станет прекрасным вегетарианским ужином.