Вкусный и нежный медовый торт с заварным кремом: рецепт приготовления

Медовый торт с заварным кремом, рецепт которого мы рассмотрим ниже, может готовиться и для обычного чаепития с друзьями, и для праздничного стола (в качестве вкусного и нежного десерта). Стоит особо отметить, что в создании такого сладкого изделия нет ничего сложного. Но чтобы сформировать высокий и тающий во рту торт, потребуется большое количество свободного времени.

Медовый торт с заварным кремом: рецепт приготовления коржей

Необходимые ингредиенты:

• куриные яйца стандартной величины – 2 шт.;
• сахарный песок – 210 г;
• пшеничная просеянная мука – 600 г (сыпать до густоты основы);
• мед цветочный или другого сорта – 2 большие полные ложки;
• масло сливочное свежее – 55-60 г;
• сода пищевая (гасить яблочным уксусом) – 1 неполная десертная ложка.

Процесс замешивания теста

Чтобы медовый торт с заварным кремом, рецепт которого удивительно прост, получился нежным и вкусным, следует тщательно замешивать основу для коржей. Для этого требуется выложить сливочное масло, цветочный мед и сахар в металлическую тару, а затем поставить ее на паровую баню и мешать до полного растворения сладкого песка. После частичного остывания в массу необходимо влить сильно взбитые яйца, добавить пищевую соду с уксусом, а затем всыпать пшеничную просеянную муку. Добавлять ее желательно до тех пор, пока вы не получите крутое, но мягкое тесто.

Процесс выпекания коржей

Для того чтобы готовая основа хорошо раскаталась в пласты, ее требуется выдержать в морозильнике примерно 25 минут. После этого все тесто необходимо разделить на 7-10 кусочков. Далее каждый шарик следует раскатать в нетолстый кружок, который необходимо выложить в форму для выпекания и отправить в духовочный шкаф. При этом посуду смазывать маслом не рекомендуется. Ее следует лишь слегка присыпать мукой.

Чтобы заварной медовый торт получился ровным и красивым, каждый приготовленный корж требуется обрезать по тарелке, а краешки высушить и измельчить в крошку. Они пригодятся для обсыпки завершенного десерта.

Вкусный медовый торт заварной: рецепт приготовления крема

Необходимые ингредиенты:

• 3% свежее молоко – 400 мл;
• мука пшеничная – 3 большие ложки;
• песок сахарный – 200 г;
• масло свежее сливочное – 200 г.

Процесс приготовления

Чтобы сделать настоящий заварной крем, требуется смешать молоко и пшеничную муку (без комочков), а затем, постоянно помешивая, проварить массу до загустения на медленном огне. После этого требуется соединить растаявшее сливочное масло и сахар, тщательно взбив их при помощи миксера. В завершение обе основы необходимо соединить и хорошо перемешать в блендере.

Формирование десерта

Формируется медовое изделие с заварным кремом так же, как и обычный торт. После того как он полностью покроется крошкой из краешков коржей, его требуется тут же поместить в холодильную камеру для полной пропитки (на 3-5 часов).

Как правильно подавать к столу

Медовый торт с заварным кремом, рецепт которого рассмотрен выше, рекомендуется преподносить гостям на отдельных тарелочках вместе с горячим и крепким чаем.