Вкусная запеканка из пельменей под сметанным соусом

Запеканка из пельменей получается особенно вкусной, если для ее приготовления использовать полуфабрикаты собственного производства. Ведь магазинный продукт не всегда оказывается качественным. Стоит также отметить, что готовится такое блюдо достаточно легко и быстро.

Вкусная запеканка из пельменей (с фото и рецептом приготовления)

Требуемые продукты для теста:

• мука пшеничная просеянная – от 1-ого килограмма (добавлять до густоты);
• яйцо куриное обычного размера – 2 шт.;
• соль поваренная – 1/4 маленькой ложечки;
• вода питьевая – 1/2 стакана.

Приготовление яичной основы

Чтобы запеканка из пельменей получилась вкусной, а полуфабрикаты не развалились в процессе термической обработки, следует очень хорошо замесить густое тесто. Для этого требуется разбить куриные яйца, добавить к ним поваренную соль, питьевую воду и пшеничную муку. Далее необходимо сделать крутую основу и выложить ее в полиэтиленовый пакет на 30-50 минут.

Требуемые продукты для начинки:

• телятина свежая – 900 г;
• репчатый лук (луковицы небольшие) – 2 шт.;
• соль поваренная – 2/3 маленькой ложечки;
• перец красный –1/2 маленькой ложечки.

Приготовление мясной начинки

Запеканка из пельменей получится вкусной и сочной из любого сорта мяса. Мы решили приобрести свежую телятину с малым количеством жира. Ее необходимо помыть, измельчить в мясорубке вместе с очищенным репчатым луком, а затем тщательно перемешать руками, сдобрив солью и перцем.

Лепка полуфабрикатов

Для формирования пельменей необходимо тонко раскатать часть готовой основы, а затем нарезать ее на кружки при помощи круглого ножа или стакана (диаметром до 4-х сантиметров). После этого в каждый кусочек теста требуется выложить по 1-ой ложечке фарша и сильно защемить края, придав полуфабрикату полукруглую форму. По аналогии выполняются и все оставшиеся изделия.

Требуемые продукты для заправки:

• куриное яйцо обычного размера – 2 шт.;
• сметана 20%-ая – 180 г;
• паста томатная – 4 больших ложки;
• сыр твердых сортов – 145 г.

Процесс приготовления заправки

Запеканка из пельменей требует обязательного использования ароматной заливки. В качестве нее будут выступать сильно взбитые яйца, а также смесь из 20%-ой сметаны и томатной пасты. Чтобы обед получился более красивым, следует также использовать тертый твердый сыр.

Формирование блюда

Для создания такого сытного и вкусного обеда следует взять глубокую форму, смазать ее поверхность сливочным маслом, а затем аккуратно поместить самостоятельно сделанные пельмени. Сверху их требуется залить взбитыми яйцами, а затем выложить сметану с томатным соусом и щедро покрыть тертым сыром.

Термическая обработка

Запеканка из пельменей в духовке готовится в течение 35-43 минут. За это время полуфабрикаты станут мягкими и полностью пропитаются ароматным соусом. После выключения духового шкафа блюдо рекомендуется немного остудить, а затем разрезать и разложить по порционным тарелкам.

Как правильно подавать к столу

Преподносить запеканку из пельменей членам семьи следует в горячем виде вместе со свежей зеленью и овощами, а также пшеничным хлебом.