Вкусные торты своими руками. Рецепты

Сегодня купить готовый, роскошный торт в магазине – вообще не проблема. Приди, выбери, заплати и наслаждайся вкусом. Ни тебе готовки, ни тебе мытья посуды, ни траты времени на кулинарные подвиги. Мало кто хочет в наше время делать вкусные торты своими руками. А для этого ведь есть масса прекрасных рецептов. Обратите на них внимание, возможно, в следующий раз выбор будет сделан в пользу домашнего изделия. Мы подобрали два вида тортов. Самый известный и любимый в каждой семье - "Наполеон", и очень быстрый, что называется, "на скорую руку". Его можно испечь, когда возиться особо некогда, а гости уже "вот-вот".

Вкусные торты своими руками. «Наполеон»

Набор продуктов по рецепту: молоко (3 стакана), мука (5,5 стаканов), маргарин (400 г), сливочное масло (250 г), желтки яиц (4), сахар (2,5 стаканов).

Готовим «Наполеон»

Это один из вариантов того, как приготовить вкусные торты своими руками.

Этап первый. Тесто и выпечка коржей

1. Муку просеять на доску, туда же положить маргарин и измельчить его в крошку.
2. Налить 1 стакан молока и быстро вымесить тесто. Получится масса жирной консистенции, не прилипающая к рукам и поверхностям. Да, месить долго ни в коем случае нельзя, так как тесто утратит свои характерные свойства.
3. Полученное тесто разделить на 2 куска, а те еще на 7 порций. Каждую раскатать скалкой. Прилипать не должно.
4. Выложить на круглую форму для выпекания (диаметр дна 28 см), все лишнее обрезать.
5. Выпечь коржи в духовке при 200 градусах. На это уйдет 5-7 минут, главное, не пересушить и не сжечь. Снимайте готовые коржи ножом и осторожно, так как они очень ломкие.
6. Обрезки сырого теста положить на противень и запечь. Готовые изделия измельчить в крошку и отставить.
   

Этап второй. Крем и украшение торта

1. Добела растереть 3 желтка и 3 стакана сахара.
2. Добавить муки (3 стакана), размешать.
3. Влить немного молока и мешать до состояния киселя.
4. Теперь молоко в количестве 500 мл вскипятить и добавить в массу.
5. Поставить ее на огонь и довести до кипения.
6. Взбить масло с сахаром (2 стакана), добавляя заварной крем (каждый раз по ложке). После каждой добавки хорошо взбивать, чтобы получилась гладкая, однородная консистенция.
7. В итоге крем должен обладать нежной, воздушной и легкой текстурой.
8. Смазать коржи и выложить стопкой друг на друга.
9. Крошкой посыпать верх Наполеона.
10. Готовый торт поставить в холодильник на 8-10 часов. Сверху можно установить гнет в виде банки с водой или чайника. Оставшейся крошкой посыпать бока торта, на которые выступит крем.

Рецепт торта простого и вкусного из варенья со сметанным кремом

Набор продуктов: мука (2 ст.), молоко (ст.), варенье (ст.), сахар (ст.), яйца (2), сода.

Для крема: сметана (2 ст.), пудра сахарная (0,5 ст.).

Готовим вкусный и быстрый торт

1. Взбить 2 яйца, смешать с 1-им стаканом сахара.
2. Добавить молоко, варенье, сахар, муку и соду, все тщательно размешав.
3. Тесто разделить на 2 части и выпечь при 180 градусах 2 коржа.
4. Порезать их на пласты (сколько получится), перемазать кремом (взбитая с пудрой сметана), сложить друг на друга и отправить в холодильник на пропитку.
5. Готовый торт можно посыпать тертым шоколадом, орехами или свежими фруктами.

Вот такие получаются вкусные торты. Своими руками можно сделать и не такие шедевры, главное, не лениться!