Вкусные маринованные помидоры: рецепт домашнего приготовления

Вкусные маринованные помидоры (рецепт будет представлен чуть ниже) заготавливаются удивительно быстро и легко. Стоит особо отметить, что такой зимний консервант не обязательно помещать в холодильную камеру или погреб. Ведь он сохранится в течение длительного времени даже в обычной комнате. Однако при этом следует обязательно соблюдать одно условие: баночки с томатами должны находиться только в темном месте.

Вкусные маринованные помидоры: рецепт пошагового приготовления

Требуемые компоненты для заготовки:

• песок сахарный – из расчета 2 большие ложки на 1 л воды;
• свежие помидоры спелые – приобретать по личному усмотрению;
• соль поваренная крупная – 1 большая ложка на 1 л воды;
• уксус яблочный – 1/3 граненого стакана на 1 л воды;
• чеснок свежий, перец горошком, листочки смородины, вишни, яблони, зонтики укропа и прочие пряности – использовать по желанию.

Правильный выбор овощей

Вкусные маринованные помидоры, рецепт которых основан на использовании спелых красных овощей, следует делать только после того, как вы приобретете подходящий продукт. Сорт томатов для такой заготовки не имеет особого значения. Однако помидорки не должны обладать слишком большими размерами, а также рекомендуется выбирать ингредиент максимально целым, без всякого рода трещин и т.д.

Обработка томатов

Очень вкусные маринованные помидоры заготавливаются крайне быстро. Но перед тем как поместить томаты в стерилизованные банки, их следует тщательно обработать. Для этого необходимо хорошо помыть каждый помидор и удалить плодоножку. Нарезать овощи пополам не следует, так как в этом случае их сок полностью выйдет в маринад.

Подготовка дополнительных ингредиентов

Помимо основного компонента, самый вкусный рецепт маринованных помидор также включает в себя следующие компоненты: свежий чеснок, листочки смородины, вишни, яблони, перец душистый горошком, зонтики укропа и прочие пряности. При возможности данные ингредиенты требуется почистить и хорошо помыть.

Формирование заготовки

После того как все компоненты для маринования будут готовы, следует взять стерилизованные баночки, выложить к ним дополнительные продукты, а затем плотно разместить все помидорки. При этом давить на них не стоит, так как есть вероятность, что тонкая кожура томатов просто лопнет.

Завершающий этап в приготовлении маринада

Когда все помидоры будут помещены в баночки, их следует залить обычным кипятком и выдержать в нем некоторое время. Далее рассол требуется вновь поместить в кастрюлю, всыпать к нему сахарный песок, крупную поваренную соль и довести до кипения. После этого маринад необходимо снять с огня, добавить яблочный уксус, хорошо размешать и снова разлить по баночкам.

В завершение стеклянные сосуды требуется закатать крышками, а затем перевернуть дном вверх и оставить для остывания ровно на сутки.

Вкусные маринованные помидоры, рецепт которых представлен вашему вниманию в данной статье, можно употреблять только по истечении 2-3-х недель. За это время томаты полностью пропитаются маринадом, станут мягкими и ароматными.