Делаем вкусный, легкий и хрустящий кляр для куры

Курица сегодня весьма и весьма популярна у хозяек. Действительно, существует масса способов приготовить её: сварить, запечь, поджарить. А ещё можно сделать вкусный кляр для курицы и порадовать своих гостей необычным праздничным блюдом. В статье мы рассмотрим несколько вариантов кляра и способов приготовления курицы.

Легкий и воздушный кляр для куры

Он содержит всего два ингредиента: муку и пиво. Их необходимо хорошенько перемешать в соотношении пять столовых ложек муки на один стакан пива. Те хозяйки, которые не используют алкоголь для приготовления блюд, могу заменить пиво на сильно газированную минеральную воду. Этого количества кляра хватит на 10-12 куриных голеней. Да, этот кляр лучше всего использовать для голеней или крылышек. Их предварительно нужно отварить в подсоленой воде до готовности и подсушить. Далее берем сотейник или кастрюлю, наливаем растительное масло без запаха (примерно пол-литра), хорошенько разогреваем и приступаем к обжарке. Голень или крылышко обмакиваем в кляр для куры таким образом, чтобы они равномерно были покрыты слоем теста, и осторожно опускаем в кипящее масло. Одновременно в масле не должно находиться более 3-4 штук. Для того чтобы кляр обжарился равномерно, периодически переворачиваем кусочки курицы в масле. О готовности блюда можно судить по появлению румяной золотистой корочки. Достаем продукт из масла и выкладываем на бумажное полотенце или салфетку для удаления излишков жира.

Калорийный кляр для куры

Этот вариант кляра больше подходит для приготовления блюда в духовке. Для него понадобятся: два сырых яйца, 1 столовая ложка майонеза, три столовые ложки муки и 150 граммов твердого сыра, натертого крупно. Все ингредиенты нужно хорошенько перемешать до получения однородной массы. Куриную тушку (примерно 1 килограмм или чуть больше) разрезаем на порционные куски и маринуем в смеси растительного масла (полстакана), соли (по вкусу), черного молотого перца, чеснока (2 зубчика, пропущенных через чеснокодавку) и ароматных трав около часа. Аккуратно удаляем с помощью бумажного полотенца маринад с кусочков курицы. Духовку разогреваем до 180 градусов. Порционные куски равномерно обмазываем тонким слоем кляра со всех сторон и помещаем на противень. Выпекаем 40-50 минут.

Хрустящий кляр для курицы

Этот вариант больше подойдет для приготовления в кляре куриной грудки. Ингредиенты:

• 1 белок сырого яйца;
• 4-5 столовых ложек муки;
• 1 столовая ложка картофельного крахмала;
• 1 стакан ледяной воды;
• соль по вкусу.

Первым делом взбиваем белок в крепкую пену, добавив в него соль. Затем, не прекращая взбивания, добавляем муку, крахмал и воду. Грудку нарезаем на тонкие полоски, солим, подсушиваем. В кастрюлю или сотейник наливаем пол-литра растительного масла без запаха и хорошенько разогреваем. Полоски грудки обмакиваем в кляр для куры и опускаем в масло. Обжариваем со всех сторон до появления золотистой корочки. Готовые полосочки выкладываем на широкое блюдо, выстеленное бумажным полотенцем. После того как лишнее масло стечет с них, можно сервировать блюдо для подачи на стол: широкую тарелку выложить листьями салата и красиво разместить на них кусочки курицы.

Готовьте с удовольствием!