Что приготовить на обед просто и быстро: идеи первых и вторых блюд

Что приготовить на обед просто и быстро? Не раз мы задаемся этим вопросом. Кому-то некогда стоять у плиты и придумывать сложные блюда, у кого-то просто нет настроения на свершение кулинарных подвигов. В такие моменты на помощь придут наши рецепты. Как приготовить быстрый и простой обед, расскажем в этой статье. Предлагаем идеи для первого и второго блюда.

Куриная лапша

Очень простой и питательный суп можно приготовить из курицы. В магазине сейчас продают незамороженные тушки цыпленка или отдельные части, которые можно использовать для горячего блюда. Тем более что куриное мясо довольно быстро варится. Для лапши вам потребуются:

• половина курицы (или отдельные части по выбору) массой около 700 грамм;
• лапша яичная (сейчас есть большой выбор макаронных изделий);
• соль, укроп, лаврушка;
• морковь и лук - по желанию.

Технология приготовления

Итак, вы решили, что приготовить на обед просто и быстро. Теперь вымойте курицу, положите ее в кастрюлю и залейте водой. Варите до готовности. Обычно 40-50 минут достаточно. Не забудьте посолить бульон и положить в него лавровый лист. Сваренное мясо достаньте, остудите и разделите на кусочки. Бульон процедите и снова доведите до кипения. Лапшу закиньте в кипящую жидкость, туда же добавьте мясо. По вкусу можно положить спассерованную морковь и лук. Приправьте суп сушеным или свежим укропом. Варите в течение 5-7 минут до готовности лапши. Разлейте по тарелкам и подайте на стол.

Макароны с ветчиной

Второе блюдо можно приготовить по следующему рецепту. Состав:

• любые макаронные изделия – по количеству порций;
• ветчина (сосиски, отварное мясо, колбаса);
• чеснок, соль, кетчуп или томатная паста;
• растительное масло для жарки.

Технология приготовления

Чтобы приготовить быстро и просто обед, достаточно иметь в наличии макароны и любые мясные изделия. Поставьте кипятить воду, затем забросьте в нее спагетти (вермишель, рожки). В сковороде раскалите масло. Нарежьте колбасу (ветчину, сосиски) небольшими кусочками. Обжарьте до румяной корочки. Выложите несколько ложек кетчупа или томатной пасты. Добавьте измельченный чеснок. Отваренные макароны откиньте на дуршлаг, промойте водой и выложите в сковороду с мясом. Перемешайте. Соус должен распределиться равномерно. Подержите блюдо еще несколько минут под крышкой на среднем огне. После чего можно раскладывать по тарелкам. При желании можно посыпать блюдо тертым сыром.

Отбивные куриные

Вы еще раздумываете над тем, что приготовить на обед просто и быстро? Тогда рецепт куриных отбивных для вас. Потребуются:

• куриная грудка – 1-2 штуки;
• соль, перец, панировочные сухари;
• яйцо;
• масло для обжарки.

Технология приготовления

Грудку промойте и нарежьте на пласты. Слегка отбейте их кухонным молоточком. Посолите и поперчите мясо. В тарелку насыпьте панировку. В сковороде разогрейте масло. Разбейте в отдельную посуду яйцо и немного взбейте его с солью. Окуните кусочек куриной грудки сначала в яйцо, затем в панировку. Выложите в раскаленное масло. Обжарьте с двух сторон по 3-4 минуты. Подавайте отбивные с овощами. Теперь вы знаете, что приготовить на обед просто и быстро. Приятного аппетита!