"Быстрая" маринованная капуста. Рецепт приготовления классического русского блюда

Маринованная капуста - богатый витаминами и очень полезный для здоровья человека продукт. Обогащение организма витамином С улучшает работу желудочно-кишечного тракта, способствует омоложению кожи и профилактике онкологических заболеваний, и это далеко не все плюсы этого продукта. Поэтому очень важно научиться делать подобную закуску в домашних условиях. В данной статье вниманию читателей представлена информация о том, как готовится "быстрая"  маринованная капуста. Рецепт приготовления этого блюда (даже не один) и фото подобных блюд вы можете просмотреть прямо здесь и сейчас.

Как мариновать капусту быстро? Классический рецепт

Для приготовления этого витаминного блюда вам понадобится:

• капуста белокочанная (лучше средних и поздних сортов) - 3 кг;
• чеснок - 1 маленькая головка;
• морковь - 2 штуки среднего размера;
• перец острый молотый - 1 маленькая ложечка.

Для маринада понадобятся следующие продукты:

• сахар-песок - 50 г;
• соль каменная - 2 больших ложки;
• растительное масло - стакан (200 г);
• уксус столовый 9% - 2 больших ложки;
• лавровый лист - 5 штучек;
• вода - 1 литр.

"Быстрая" маринованная капуста: рецепт приготовления (пошагово)

1. Листы капусты порежьте кусочками размером 3х3 сантиметра и сложите в миску.
2. Морковь измельчите колечками и добавьте в ту же посудину.
3. В овощную массу всыпьте перец молотый (красный) перец и натертый чеснок.
4. Тщательно перемешайте заготовку и расфасуйте по баночкам.
5. Далее необходимо приготовить заливку. В кипяченой воде растворите сахар, соль. В эту жидкость добавьте уксус и масло.
6. Залейте рассол в емкости с овощами, накройте их крышками и оставьте остывать. Дальнейшее хранение капусты выполняйте в холодильнике.

"Быстрая" маринованная капуста, рецепт приготовления которой вы узнали, готова к употреблению буквально через несколько часов после остывания. Но не увлекайтесь этим блюдом очень сильно. В нем присутствует уксусная кислота, поэтому его нужно есть в разумных количествах.

Рецепт маринованной капусты быстрого приготовления со свеклой

Ароматное, аппетитное и очень красивое по внешнему виду блюдо мы предлагаем вам приготовить по следующему описанию. Нам понадобятся такие овощи и продукты:

• головка белокочанной капусты - около 3-х кг;
• винегретная свекла - 200 г;
• чеснок - пара головок среднего размера;
• морковь крупная - 2 штуки;
• уксус 9 % - 200 г;
• соль - 5 маленьких ложечек;
• сахар - 150 г;
• масло подсолнечное - 100 г.

Как готовится "быстрая" маринованная капуста (рецепт приготовления со свеклой)? Читаем об этом ниже.

1. Капусту нарежьте квадратными кусочками небольшого размера.
2. Свеклу измельчите в виде пластинок.
3. Морковь натрите на крупной терке.
4. В большую кастрюлю выкладывайте овощи слоями: капуста, винегретная свекла, чеснок зубчиками, морковь и так далее. Любители пикантного вкуса могут ввести в это блюдо острый перец, порезанный тонкими колечками. Каждый слой овощей должен повториться 3-4 раза. Сверху должна быть капуста.
5. Приготовьте заливку. В кипяток влейте уксус, масло, насыпьте сахар и соль. Горячим маринадом залейте овощную массу. Накройте кастрюлю марлей и положите гнет. Попробовать блюдо можно уже через 5-6 часов после приготовления. Но по-настоящему вкусной и ароматной "быстрая" маринованная капуста, рецепт приготовления которой вы узнали, станет по истечении 2-3 суток. Когда закуска будет готова, переложите ее по банкам и храните в подвале или холодильнике.

Надеемся, эти рецепты вдохновили вас на то, чтобы своими руками приготовить маринованную капусточку. Удачи вам в этом деле!