Пошаговый рецепт сырников классических с добавлением изюма

Рецепт сырников классических знают многие домохозяйки. Однако к сожалению, у большинства из них практически всегда получаются буквально «каменные» изделия. Для того чтобы вы смогли избежать такой участи, мы решили представить подробный способ того, как сделать мягкие, пышные и буквально тающие во рту творожные биточки.

Домашние сырники классические: рецепт с фото

Требуемые компоненты для блюда:

• мука просеянная – 4 большие ложки;
• яйцо куриное среднее – 2 шт.;
• сода столовая – 2/3 десертной ложки;
• творог некислый мокрый (желательно максимальной жирности) – 500 г;
• песок сахарный – на ваше усмотрение (мы решили взять 3 большие ложки);
• изюм коричневый – 30 г (по желанию, можно и без него);
• масло рафинированное подсолнечное – ½ стакана (для обжаривания творожных изделий).

Приготовление основы

Рецепт сырников классических предусматривает использование только свежих продуктов. Таким образом, требуется взять мокрый некислый творог, всыпать его в миску, а затем разбить туда пару куриных яиц. Далее к молочному продукту необходимо добавить сахарный песок и хорошо все размешать, используя обычную вилочку. Получившуюся массу рекомендуется отложить в сторону на некоторое время, чтобы сладкий сыпучий продукт полностью растворился.

Обработка сухофрукта

Также рецепт сырников классических рекомендует дополнительно использовать такой компонент, как коричневый изюм. Его необходимо перебрать, а затем ошпарить крутым кипятком и выдержать в нем в течение нескольких минут. Данная процедура хорошо размягчит сухофрукт и избавит его от всей грязи. Далее вымоченный продукт следует сполоснуть в теплой воде и полностью лишить влаги, сильно встряхнув при помощи сита.

Завершающий этап в приготовлении основы

После того как все описанные указания будут исполнены, следует всыпать очищенный сухофрукт в творожную основу, а следом за ним добавить столовую соду и просеянную муку. В результате вы получите полужидкое тесто. Именно такая консистенция основы необходима для того, чтобы сделать мягкие, пышные и очень вкусные биточки.

Формирование и обжаривание блюда

Для термической обработки творожных изделий рецепт сырников классических требует использования глубокого сотейника. В него необходимо влить подсолнечное масло и сильно разогреть. Далее при помощи большой ложки в сковороду требуется выложить несколько полуфабрикатов. Стоит отметить, что процедура обжаривания сырников на масле очень сильно напоминает приготовление обычных оладушек. После того как все изделия с двух сторон станут румяными, их следует поместить на большую тарелку.

Как правильно подавать творожные изделия к столу

Сырники классические, рецепт которых представлен немного выше, подаются в качестве завтрака или полдника в горячем состоянии. Вместе с таким творожным блюдом членам семьи рекомендуется дополнительно преподнести крепкий чай, густую сметану, варенье, цветочный мед, джем или сгущенное молоко. Приятного аппетита!