Как приготовить салат с кальмарами и корейской морковью

Морепродукты и овощи очень полезны для организма. Возможно, поэтому в последнее время блюда с ними пользуются большой популярностью. Проще всего приготовить из них салат. Вариантов есть очень много. Например, салат с кальмарами и корейской морковью.

Легкий рецепт на скорую руку

Его можно приготовить по-разному. Однако, желая удивить всех своим мастерством, некоторые хозяйки идут по трудному пути. Но есть довольно простой способ приготовить салат с кальмарами и корейской морковью, который по вкусу и пользе ничем не уступает мудреным кулинарным изыскам. Для этого потребуется:

• свежая тушка кальмара массой 400 грамм;
• 4 обычные морковки;
• 1 пакет специй (для корейской моркови);
• немного соли;
• 10 грамм сахара;
• 35 грамм оливкового масла;
• 15 грамм 9% уксуса.

Все начинается с подготовки продуктов:

1. С тушки кальмара снять кожицу, а затем извлечь все внутренности. Должно остаться только мясо. Очищенную мякоть опустить в кастрюлю с кипятком. Как только вода снова закипит, подождать пару минут и сразу вынуть подваренного кальмара. Он сам дойдет до состояния готовности, пока будет остывать.
2. Остывшую мякоть нарезать тонкой стружкой.
3. Морковь очистить и натереть на специальной терке (в магазинах полно приспособлений для приготовления корейской морковки). Добавить остальные компоненты и хорошо перемешать.
4. Соединить оба продукта и дать готовому блюду настояться.

Салат с кальмарами и корейской морковью получается в меру острым и достаточно нежным.

Альтернативный способ

Для тех, кто любит более острые блюда, салат с кальмарами и корейской морковью можно приготовить несколько иначе. Принцип остается тот же, но несколько меняется набор исходных продуктов:

• 600 грамм кальмаров;
• 1 большая луковица;
• 3 зубка чеснока;
• 3 большие морковины;
• смесь молотого перца (черный и красный);
• соль;
• 3 столовых ложки соуса соевого;
• сахар;
• любое растительное масло;
• чайная ложка 70% уксуса.

Процесс приготовления аналогичен предыдущему:

1. Очищенные кальмары отварить 3 минуты в кипящей воде, а затем измельчить в виде соломки. Залить их соевым соусом и оставить на полчаса.
2. Морковку натереть в виде корейской соломки и добавить к ней уксус, сахар и соль.
3. Измельченный полукольцами лук обжарить немного в масле.
4. Чеснок пропустить через специальный пресс.
5. Все продукты собрать в глубокую миску (включая еще горячий лук), перемешать и оставить на 3 часа.

Если не можете долго ждать, можете кушать готовое блюдо, не дожидаясь положенного времени. От этого салат хуже не станет.

Если гости на пороге

Если времени совсем мало, то кальмары с морковью по-корейски можно приготовить еще проще. Это не значит, что блюдо получится неправильным или не вкусным. Просто в рецептуре надо оставить только самые главные продукты: на 5 небольших тушек кальмара взять 4 средние морковки и упаковку заправки (для корейской морковки).

Способ приготовления:

1. Снять кожуру с кальмаров, а мясо целиком отварить в соленой воде. Через 3 минуты откинуть его на дуршлаг и промыть под краном. Нарезать остывшие тушки в виде стружки или соломки.
2. Очищенную морковку также измельчить стружкой. Для этого можно воспользоваться кухонным комбайном со специальной насадкой или сделать это вручную.
3. Смешать ингредиенты в отдельной посуде и отправить блюдо в холодильник.

Через несколько часов кальмары с морковью по-корейски выложить в салатник и подать в качестве закуски. К такой острой добавке прекрасно подойдет запеченная курица или обжаренные креветки.

Оригинальная смесь

Как известно, корейская морковка с кальмарами (рецепт) прекрасно сочетается. А если максимально разнообразить список продуктов, то можно получить довольно оригинальный салат. Понадобится только:

• 300 грамм кальмаров;
• 1 авокадо;
• 4 столовые ложки риса отварного;
• 150 грамм салата "айсберг";
• 1 луковица;
• 100 грамм готовой корейский моркови;
• соевый соус;
• майонез (или растительное масло).

А для маринада:

• 2 столовые ложки 9% уксуса;
• чайная ложечка соли;
• 1 ½ столовые ложки сахара;
• немножко перца молотого.

Готовится блюдо следующим образом:

1. Лук порезать полукольцами и залить горячим маринадом. Через 5 минут жидкость можно слить.
2. Кальмары отварить, остудить, а после этого нарезать тоненькими полосками (или кольцами).
3. Морковь мелко нарезать или натереть.
4. Отварной рис должен быть чуть сыроватым.
5. Салат порвать руками.
6. Авокадо аккуратно очистить, удалить косточку, а мякоть произвольно измельчить.
7. Подготовленные продукты собрать в отдельную миску, залить майонезом (или маслом) и перемешать.

Блюдо чудесно подойдет даже к праздничному столу.

Рецепт на каждый день

Уже стало привычным видеть на столе салат с кальмарами. Пошагово делать его довольно просто. Надо только четко выполнять каждый этап, и желаемый конечный результат будет гарантирован. Взять, к примеру, салатик из свежих овощей и консервированных кальмаров. Продукты в данном случае нужны самые простые:

• 300 грамм капусты белокочанной;
• 1 огурчик;
• 2 помидора;
• 1 баночка кальмаров консервированных;
• зелень (укроп, лук и петрушка);
• соль;
• перец;
• масло растительное (или майонез).

Секрет приготовления:

1. Капусту тонко нашинковать, добавить соли и чуточку помять вручную.
2. Помидоры с огурцами вымыть и нарезать произвольно (как понравится).
3. Кальмары извлечь из банки и нарезать соломкой как можно тоньше. Рассол здесь не пригодится, поэтому его можно вылить.
4. Зелень порубить ножом. Не нужно резать очень мелко.
5. Сложить все в миску и заправить майонезом.

Если делать салат с маслом, то можно добавить дополнительно немного сока лимона или яблочного уксуса.