Искусственные подсластители заподозрили в способности разрушать ДНК

Группа ученых из Университета штата Северная Каролина провели исследование, в результате которого они обнаружили, что сукралоза, популярный подсластитель, может вызывать повреждение ДНК человека. По мнению специалистов, использование сукралозы в пищевых продуктах может иметь негативные последствия для здоровья потребителей.

Что такое сукралоза

В 1976 году было сделано случайное открытие, которое привело к появлению сукралозы. После двадцати лет исследований и испытаний, этот искусственный подсластитель был одобрен в качестве безопасной пищевой добавки. Сегодня сукралоза считается одним из самых популярных и эффективных заменителей сахара, особенно в США, где он занимает лидирующие позиции. В Европе сукралоза зарегистрирована под кодовым именем Е955, подтверждая ее безопасность и соответствие стандартам.

Сукралоза, которая в 600 раз слаще сахара, активно используется во многих продуктах, таких как хлебобулочные изделия, газировка, жевательная резинка, желатин и замороженные молочные десерты.

Что говорят исследования

В США сукралоза реализуется под ТМ Splenda и является самым популярным заменителем сахара среди американцев, по данным исследования 2020 года. Более половины населения США употребляет Splenda. Особое внимание ученые уделили сукралозе-6-ацетату. Это жирорастворимое вещество, которое образуется при обработке сукралозы в организме.

В ходе исследования было выявлено, что сукралоза-6-ацетат обладает генотоксичностью и способна разрушать ДНК в клетках. Это может привести к разрывам нитей ДНК и развитию онкологических болезней. Кроме того, эксперименты наглядно показали, что сукралоза-6-ацетат оказывает негативное воздействие на здоровье кишечника человека.

Авторы этого исследования просят пересмотреть безопасность и нормативный статус сукралозы. Кроме того, они советуют избегать продуктов, в которых есть этот подсластитель. Это исследование поднимает важные вопросы о потенциальных рисках использования сукралозы и побуждает к обращению внимания на выбор продуктов, которые мы употребляем.