Сладость 2 в 1: заварной пудинг с бисквитным слоем (рецепт)

Любителям десертов предлагаем рецеп заварного пуддинга с бисквитной прослойкой. Это лакомство оценят и те, кто любит пудинг, и те, кому нравится бисквит. Такой необычный пирог вы можете приготовить к чаю, а можете украсить им праздничный стол.

Что понадобится

Чтобы приготовить десерт, нужно взять:

Для карамели:

• воду - 2 ст. ложки;
• сахар - 4 ст. ложки.

Для пудинга:

• яйца - 3 шт. (плюс 1 желток);
• сахар - 4 и 3/4 ст. ложки;
• молоко - полтора стакана;
• ванильный экстракт - 1 ч. ложку.

Для бисквита:

• белки - 2 шт.;
• желток - 1 шт.;
• сахара - 3 и 1/4 ст. ложки;
• муки - 4 и 1/4 ст. ложки.

Как приготовить

В небольшой кастрюле закарамелизуйте воду с сахаром. Добавьте еще воду, перемешайте. Вылейте карамель в форму для выпечки.

В этой же кастрюле подогрейте молоко. Взбейте яйца с яичным желтком, добавьте сахар, ванильный экстракт. Полученную массу перемешайте с подогретым молоком до однородности.

Яичные белки взбейте с сахаром, добавьте желток, снова взбейте. Добавьте муку.

В форму для выпечки поверх карамели процедите пудинг, сверху выложите тесто для бисквита.

На противень налейте горячую воду, поставьте форму. Отправьте в духовку, заранее разогретую до 160 градусов Цельсия. Выпекайте сначала 20 минут, затем накройте фольгой и продолжайте печь еще полчаса при 150 градусах.

Выньте из духовки, немного остудите. Переложите на тарелку, перевернув форму, и отправьте десерт в холодильник.