Пиво и другие продукты, которыми можно легко отравиться летом

Лето считается самым опасным временем года с точки зрения пищевых отравлений. Высокие ежедневные температуры создают максимально благоприятные условия для последующего размножения патогенной флоры. Зачастую даже самые обычные на первый взгляд продукты могут нести опасность для здоровья. Чем можно легко отравиться в жару?

Мороженое

Летом трудно представить день, когда не приходится лакомиться мороженым. Эскимо, в стаканчике, пломбир или рожок — каждый найдет себе по вкусу. Однако даже с этим любимым всем лакомством летом нужно проявлять осторожность. Все дело в том, что подтаявшее мороженое представляет собой отличную среду для размножения золотистого стафилококка.

Даже фруктовый лед, который является своеобразным заменителем мороженого и содержит в себе мало калорий, может нести угрозу для здоровья. Вкусное вовсе не означает полезное. Достаточно просто посмотреть на состав фруктового льда. Сироп с красителями также может провоцировать негативные реакции.

Фрукты и овощи

Эта категория включает все многообразие фруктов и овощей. Главная опасность состоит в том, что они могут перегреваться на солнце. Как следствие, начинают быстро гнить. Пристальное внимание нужно уделять арбузам и дыням, ведь они могут спровоцировать сильное пищевое отравление.

Арбузы чаще других фруктов покупают летом. А именно они являются распространенной причиной серьезных пищевых отравлений, особенно если хранились в помещении с высокой влажностью или были сорваны до полного созревания. Причиной сильного пищевого отравления могут выступать нитраты. Ими подкармливают растения во время их непосредственного роста. Сами по себе нитраты абсолютно не токсичны. Однако при попадании в ЖКТ быстро преобразуются в нитриты, способные спровоцировать заболевания пищеварения.

Симптомами расстройства выступают боль в желудке после еды, диарея и тошнота. При появлении сыпи на любых участках тела нужно незамедлительно обратиться к врачу. Это явный признак отравления.

Чтобы избежать подобных проблем, нужно тщательно просматривать перед покупкой каждый овощ или фрукт. Нет существенной разницы, покупаете их на рынке или в супермаркете. Это правило справедливо для всех торговых точек. По приходе домой обязательно промывайте продукты под проточной водой перед непосредственным употреблением.

Пиво и газированные напитки

Желание в знойный день охладиться газировкой может довести любого до больницы. Пиво способствует серьезному обезвоживанию, а сладкие газированные напитки — раздражению слизистой.

Кроме того, летом диетологи настоятельно не рекомендуют злоупотреблять кофе или сладким чаем. Они также могут вызывать серьезное расстройство кишечника. Употребление кофе жарким днем способствует усиленному выделению гастрина. Это достаточно вредное вещество, которое иногда вызывает диарею.

Чтобы охладиться летним днем, предпочтение следует отдавать обычной воде и зеленому чаю.

Зелень и различные салаты

Нам всегда говорят, что летом нужно как можно больше есть зелени. Однако она также может таить в себе опасность для здоровья человека и даже привести к отравлению. Все дело в конкретном способе выращивания.

Главными спутниками листовой зелени выступают яйца гельминтов и кишечная палочка. Появляются они при выращивании в открытом грунте, вследствие использования органических удобрений. Если температура почвы составляет 20 градусов и более, паразиты длительное время могут в ней находиться.

Чтобы себя обезопасить, нужно тщательно под проточной водой промывать каждый листок зелени. Кроме того, покупать ее лучше в крупных супермаркетах, а не в придорожных магазинах.

Яйца

Яйца также считаются опасными для здоровья продуктами в летнее время года. Под воздействием высоких температур в них появляются бактерии сальмонеллы. Наверняка каждый слышал об этом кишечном заболевании. Первые его проявления появляются через 7-8 часов после начала употребления яиц. Обычно это тошнота и температура.

Чтобы избежать отравления, нужно покупать исключительно свежие яйца и у проверенных продавцов. Максимальный срок хранения сокращается до 5 дней.

Рыба и суши

Летом рыба и суши попадают в категорию опасных летом продуктов из-за бактерий, вызывающих ботулизм. Основными симптомами патологии выступают расстройство желудка, рвота и температура.

Во избежание нежелательных последствий для здоровья следует покупать рыбу только в магазинах. Хорошо прожаривайте и тушите рыбу, чтобы уничтожить все бактерии посредством термальной обработки. А вот от суши лучше полностью отказаться на летнее время.

Рекомендуется покупать рыбу с головой. Так можно понять ее свежесть. Глаза у рыбы должны быть ясные, а жабры — розового оттенка. Чешуя у здоровых особей обычно гладкая и ровная. Если она даже немного топорщится, значит, рыба уже далеко не первой свежести. Такую даже качественная термическая обработка не спасет.

Грибы

Сложнее всего правильно выбрать грибы. Их очень опасно покупать с рук, ведь можно нарваться на ядовитые. В таком случае первые симптомы отравления проявляются уже через 20 минут после еды. Прежде всего, это острая боль в зоне эпигастрия, холодный пот и редкий пульс.

Лучше не покупать грибы в придорожных торговых точках. Если вы сами ездили в ближайший лес и собирали грибы, рекомендуется несколько раз убедиться, что они съедобны. А еще лучше выбирать альтернативу из магазинов в виде шампиньонов.

Мясо, шашлык, кебаб

Летом все делают шашлыки, но нужно быть предельно осторожными с мясом в это время. Отравиться испорченным продуктом гораздо легче, чем вам кажется. Многие жалуются на тошноту и тяжесть в желудке. Часто поднимается температура до 38 градусов.

Специалисты советуют не покупать готовое мясо в магазине, лучше самостоятельно его замариновать. Кроме того, необходимо хорошо прожаривать шашлык.

Шаурма и кебаб могут быть опасны летом не только по причине низкого качества использованного мяса, но и из-за способа приготовления. В случае недостаточной прожарки возникает благоприятная среда для дальнейшего размножения патогенной флоры. Речь идет, прежде всего, о сальмонелле, трихинеллах и кишечной палочке.

Клубника

Лето не обходится без клубники. Однако это ягода считается не только вкусной, но и самой грязной. Она намного лучше других впитывает в себя нитраты и пестициды, которые используются при выращивании для увеличения урожая. Отравление клубникой может даже привести к летальному исходу.

С высокой долей вероятности эти опасные вещества содержатся в так называемой ранней клубнике. Также она может быть заражена яйцами гельминтов и кишечной палочкой. Если ягоды привозные, их дополнительно обрабатывают различного рода химикатами для длительного хранения.

Поэтому лакомиться ягодами лучше с собственного участка. Их следует хорошо промывать.

Пирожные и торты

Трудно представить торт или пирожное без сладкого крема. А именно он в жару быстро портится. Чтобы не рисковать собственным здоровьем, на несколько месяцев лучше отказаться от таких сладостей или есть исключительно в свежем виде. Даже в холодильнике такие десерты рекомендуется хранить не дольше 2 суток.

Наш организм, как известно, на 70% состоит из воды. При употреблении большого количества сладостей с красителями и консервантами она выводится в ускоренных темпах. В жару этот процесс только усугубляется.