Бургер для правильного питания. Готовим с рукколой и грибами

Бургер является для многих любимым блюдом. Чтобы оно стало более полезным, для его приготовления можно использовать не только овощи и мясо, но и грибы. Это позволит сделать блюдо более оригинальным и вкусным. Вот рецепт его приготовления.

Бургер с грибами и зеленью

Для приготовления этого блюда потребуется всего лишь 30 минут. Указанного количества продуктов будет достаточно для приготовления 4 бургеров.

Ингредиенты

Чтобы приготовить вкусные и полезные бургеры, потребуется:

• 1/2 тонко нарезанной небольшой красной луковицы;
• 2 ст. л. йогурта;
• 2 ст. л. свежего сока лимона;
• 2 ст. л. дижонской горчицы;
• соль, перец;
• 250 г шампиньонов;
• 350 г постного говяжьего фарша;
• 1/2 ч. л. масла оливы;
• 1 большой пучок спаржи;
• 1/2 ст. свежего укропа;
• 1/2 ст. свежих листьев мяты;
• 4 поджаренные булочки;
• 1,5 ст. рукколы.

Когда все будет готово, можно сразу же начинать делать бургеры.

Приготовление

В большой миске перемешать лук вместе с соком лимона и добавить по 1/4 ч. л. соли и перца. Оставить мариноваться. В отдельной небольшой миске перемешать йогурт и горчицу до получения однородной смеси. Оставить соус.

В кухонном комбайне взбить грибы до тех пор, пока они не приобретут однородную консистенцию и не станут мелко нарезанными. Перемешать грибы с говяжьим фаршем, посолить и поперчить. Положить примерно по 0,5 ч. л. соли и перца.

Из полученной смеси сформировать 4 котлеты, толщина которых должна составлять 2,5-3 см. В большой сковороде с антипригарным покрытием обжарить котлеты, пока они хорошо не подрумянятся. Жарить примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

Пока котлеты готовятся, нужно добавить к луку масло, а затем спаржу и перемешать. Добавить мяту и укроп. Нижние булочки смазать йогуртово-горчичной смесью. Сверху положить рукколу и котлеты.

На котлеты поместить приготовленный салат из лука, спаржи и зелени. Когда все будет готово, положить верхушки булочек и скрепить все это красивой шпажкой.

Можно подавать к столу и наслаждаться невероятно вкусным блюдом.