Как понять, что свекла созрела и ее пора собирать. Советы по сбору корнеплодов

Свекла считается овощной культурой, которая хранится хуже других. В процессе хранения корнеплоды могут стать мягкими и утратить часть своих вкусовых качеств. Поэтому, чтобы урожай свеклы не пропал, ее прежде всего нужно своевременно собрать.

Влияние погодных условий на сбор свеклы

В зависимости от сорта свекла бывает раннеспелой, среднеспелой и позднеспелой. Собирать ее желательно в соответствии со сроками, указанными на упаковке. Раньше срока ее убирать не следует. Во-первых, лучше всего свекла растет ближе к осени. А во-вторых, именно на последнем этапе роста полезные вещества накапливаются в ней в максимальных количествах.

Но и затягивать со сбором корнеплодов не стоит. Особенно негативно на качестве свеклы сказываются заморозки. Выступающая ее часть может замерзнуть, и при хранении овощи быстро испортятся.

Если осень выдалась слишком теплой, не держите свеклу долго на грядке. Она может стать твердой и волокнистой.

В дождливую осень тоже не затягивайте с уборкой. От избытка влаги испортятся вкусовые качества свеклы. И храниться она будет недолго.

Самой благоприятной считается в меру теплая сухая осень. Тогда свеклу лучше подольше подержать в земле. В ней накопится большее количество витаминов, и храниться такие плоды будут хорошо.

Как понять, что свекла созрела

Нужно сначала обратить внимание на стебли и ботву. Если они начали желтеть и сохнуть, то самое время начинать собирать урожай. Опытные огородники рекомендуют выкопать перед этим один корнеплод, чтобы убедиться, что овощ действительно созрел.

Соберите сначала более крупные корнеплоды, а меньшие по размеру можно оставить на неделю, чтобы они еще подросли.

Когда вы соберете урожай, оставьте свеклу на пару часов на солнце. Конечно, если позволит погода. Тогда овощи просохнут и будут храниться лучше.

Чтобы срезать ботву, возьмите острый и чистый нож. Срезайте ботву аккуратно, оставляйте черенки не более одного сантиметра.