Почему умные дачники срывают помидоры еще бурыми: вполне серьезное объяснение

Разумеется, лучше, если томаты будут дозревать на огороде естественным образом — на кустах. Однако иногда случается так, что дачнику приходится снимать их еще зелеными или бурыми и закладывать на дозревание в доме. Причин того, почему опытные садоводы могут собирать недозревшие томаты с кустов, существует несколько.

Повышение урожайности

В некоторых случаях зеленые и бурые томаты могут собираться дачниками с самых нижних кистей на кустах. Так поступают в холодное лето, когда существует риск значительного снижения урожайности. Если нижние томаты будут сняты в начале созревания, у кустов останется больше сил на верхние кисти. Плоды здесь будут завязываться, расти и спеть лучше.

Фитофтора

Еще одной причиной, по которой дачники снимают помидоры зелеными, является фитофтороз. Если лето очень влажное, риск развития на томатах фитофторы сильно повышается. Плоды на кустах начинают не зреть, а подгнивать. Чтобы такого не происходило, дачники снимают плоды еще бурыми или зелеными и оставляют на дозревание в доме в сухом месте.

Заморозки

Самой часто же причиной того, почему помидоры снимают зелеными, является понижение температуры воздуха в конце лета. Помидоры — растения теплолюбивые, понижение температуры может негативно сказаться на сроках созревания. В этом случае дачники обычно собирают и заносят в дом сразу большое количество плодов томатов, снимая с кустов все оставшиеся. Далее их оставляют в доме до зрелости.

Помидоры трескаются: влажное лето

Повышенная влажность может также стать причиной растрескивания и ухудшения вкусовых качеств плодов. Если все или большая часть спелых томатов на кустах растрескивается, плоды лучше снимать зелеными и класть на дозревание в помещении.

Дозревание помидоров: полезные советы

Конечно, закладывать помидоры на дозревание нужно правильно. Срывать зеленые и бурые томаты нужно в сухую, но не очень жаркую погоду. Если с кустов сорвано не слишком много зеленых и бурых томатов, дозревать их можно положить, к примеру, на подоконник — на солнце. В этом случае они созреют очень быстро — буквально за 2-3 дня — и их можно будет употреблять в пищу.

Если на улице стоит пасмурная погода, для ускорения созревания зеленых помидоров их можно уложить в какую-нибудь емкость и разложить между ними начавшие подгнивать яблоки. Яблоки будут выделять этилен, что поспособствует ускорению созревания.

Собранные в августе с кустов остатки помидоров хранят по-другому. Зеленые томаты складывают в ящики в 1 слой на газеты. Далее ящики помещают в темное место. В этом случае томаты будут зреть дольше и не успеют сгнить до употребления в пищу.