Попробовала приготовить дома десерт-башенку с кофейным кремом и шоколадной пастой. Оказалось, ничего сложного, а выглядит очень красиво

Когда я увидела фото этого десерта, сразу подумала, что такую вкуснятину не приготовить самим. Я ошибалась! По сути, десерт с кофе состоит из трех частей. В основе лежит бисквит, потом мороженое из яичных желтков и кофе, а также глазурь. Особую пикантность добавляет шоколадная паста.

Приготовление мороженого

Так как этот ингредиент требует заморозки, начинаем с него. Для приготовления нужно взять:

• чайную ложку ванильного экстракта;
• шесть желтков;
• половину стакана сахара;
• стакан "Нутеллы";
• 40 грамм крепкого кофе;
• два стакана густых сливок.

Соединяем желтки, сахар и ванильный экстракт. При помощи венчика смешиваем и отправляем в микроволновку на минуту. Вынимаем и взбиваем. Повторяем процесс, пока масса не начнет густеть. Обычно уходит около восьми минут. Оставляем, чтобы масса остыла.

Отдельно взбиваем сливки, вводим остывшие желтки, пасту и кофе. Размешиваем. В силиконовую форму с шестью круглыми выемками выкладываем нашу массу и убираем на холод минимум на четыре часа.

Шоколадный бисквит

Для основы нашего десерта нужно взять следующие продукты:

• 50 грамм какао;
• 225 грамм сахарной пудры;
• 175 грамм муки;
• по половине чайной ложки соды и соли;
• 175 грамм сливочного масла;
• столько же молока;
• два крупных яйца.

Для начала нужно смешать муку, какао, соль, сахарную пудру. Когда ингредиенты смешаются, вводим масло и снова взбиваем до крошки. Добавляем яйца и молоко, размешиваем.

Выливаем все в форму для выпечки и готовим при температуре 160 градусов в течение сорока минут. Остужаем готовый корж.

Украшение и сборка

Для глазури нужно взять следующие продукты:

• 150 грамм сахара;
• 40 грамм воды;
• чайную ложку ванильного экстракта;
• 55 грамм белков.

Сначала варим сироп из воды и сахара. Когда масса начнет кипеть, убавляем огонь. После взбиваем белки и добавляем сироп очень медленно, не прекращая взбивать массу. Взбиваем минимум три минуты и добавляем ванильный экстракт.

Для сборки нарезаем на круги бисквит, слегка смазываем пастой, выкладываем мороженое, сверху смазываем пастой.

Украшаем нашей глазурью. Если есть горелка для кухни, то красиво обжигаем.