Когда созревают груши, консервирую их с корицей и кардамоном: вкуснее я никогда не пробовала

Уже несколько лет я закатываю на зиму карамелизированные груши. Приготовленные по этому рецепту, они выглядят невероятно аппетитно, а на вкус получаются такими же вкусными, как и свежие. Карамелизованные моим способом фрукты идеально подходят как для начинки пирогов, так и для украшения различных десертов.

Вам потребуются следующие ингредиенты

• 700 грамм спелых груш;
• 100 грамм сахара;
• 2 ст. л. уксуса (9%);
• 1 щепотка ванилина;
• 1 щепотка корицы;
• 1 щепотка лимонной кислоты;
• 1 щепотка кардамона.

Способ приготовления

• Налейте во вместительную кастрюлю холодную воду (2 литра) и добавьте в нее уксус.
• Очистите от кожуры груши. Разрежьте каждую пополам, удалите семена и твердую оболочку возле них.
• Чтобы плоды не потемнели, сразу после очистки груши следует положить в кастрюлю с водой и уксусом.
• После того как вы очистили все груши, выньте их из кастрюли.
• Наполните очищенными плодами банки. Каждую банку аккуратно залейте кипятком. Дайте грушам настояться около 5 минут.
• Слейте из банок воду в кастрюлю. Добавьте лимонную кислоту, сахар и пряности. Хорошо перемешайте.
• Кастрюлю поставьте на огонь и доведите жидкость до кипения.

• Залейте груши полученным сиропом. Закрутите банки крышками, переверните их. Укутайте банки одеялом и оставьте остывать.

Карамелизированные груши готовы! Поставьте консервацию в прохладное и темное помещение.