Нарвала несколько цветочков тыквы и нафаршировала их смесью из сливочного сыра: вкусно и безумно увлекательно готовить

Это блюдо является идеальным вариантом перекуса. Фаршированный цветок тыквы! Как необычно звучит название этого угощения! Между тем этот продукт очень популярен в таких странах, как Франция, Италия, Греция и Турция. Там тыквенные цветы не считаются из ряда вон выходящей экзотикой: их готовят как нечто заурядное, вроде вроде яичницы или блинчиков. Хотя тыква сама по себе является основой национальных кухонь многих славянских народов, употреблять в пищу ее цветы у нас как-то не принято. В Европе же едят цветы не только тыквы, но и кабачков и патиссонов. Готовят их самыми различными способами, от фарширования и обжаривания в кляре до использования в приготовлении соусов, рагу, пирогов и пиццы.

Предлагаемый рецепт особенно порадует тех, кому несложно нарвать цветов тыквы на собственном огороде. Собирать их рекомендуется ранним утром, когда цветки еще не раскрыты. Пестик с пыльцой следует удалить. При этом нужно стараться не деформировать цветок.

Тыквенный цветок с начинкой из сыра, бекона и овощей спешно используют также и в качестве закуски или гарнира. Основной ингредиент угощения дозревает к сезону дождей. Приготовление деликатеса отличается простотой. В рецепте предусмотрено использование мексиканской панировки, придающей блюду особенную пикантность.

Ингредиенты для приготовления деликатеса

Для приготовления шести порций используют:

• Сыр оахака (измельченный в форме кубиков) – один стакан.
• Сливочный сыр – один стакан.
• Бекон (измельченный и обжаренный) – полстакана.
• Лук (красный) – две столовые ложки.
• Соль – одну щепотку.
• Перец – одну щепотку.
• Цветы тыквы (очищенные) – два пучка.
• Яйца -2 шт.
• Мексиканскую панировку – один стакан.
• Кулинарный спрей (по необходимости).

Из чего делают заправку?

Понадобятся:

• Авокадо – 1 шт.
• Кориандр (свежий) – четверть стакана.
• Хабанеро (перец) – 1 шт.
• Сметана – четверть стакана.
• Сок лимона – 1 ст. л.

Как приготовить?

Действуют так:

1. Вначале готовят начинку. В небольшой емкости смешивают сыры – оахаса и сливочный.
2. Добавляют бекон, красный лук, приправляют солью и перцем и перемешивают. Заполняют начинкой пищевой пакет (полиэтиленовый).
3. Цветы тыквы при помощи пакета фаршируют приготовленным составом из сыров и овощей и тщательно закрывают.
4. Обваливают каждый цветок в яйце, а затем панируют.

5. На сковороду наливают масла (растительного) и нагревают на небольшом огне. Выкладывают на нее фаршированные цветы и обжаривают до появления аппетитной хрустящей корки золотисто-коричневого цвета.

6. Готовое угощение выкладывают на листе бумаги, чтобы впиталась излишняя влага.

7. Затем готовят заправку. Все ингредиенты для заправки, предусмотренные в рецепте, смешивают, приправляют перцем и солью.

Подают угощение теплым в сопровождении заправки. Очень вкусно!