Мини-десерты продолжают завоевывать Сеть. Теперь к крошечному тренду присоединились круассаны

Люди по всему миру создают крошечные десерты, превращая в хлопья для завтрака буквально все - от шоколадного печенья до домашних блинчиков. Это самая горячая и новая ультрамодная пищевая тенденция. Тренд появился в TikTok и быстро распространился и на другие социальные сети. Не так давно к популярному тренду присоединились и круассаны.

Откуда взялись мини-десерты?

Как правило, разобраться в том, откуда появился и каким образом возник тот или иной тренд, бывает трудно. Но не в этот раз. Миниатюрные продукты, употребляемые в качестве хлопьев для завтрака, – изобретение продвинутых кулинаров из Сиэтла.

Изначально все модные рецепты приготовления крошечных десертов появляются на сайте ChefSteps. Этот ресурс, посвященный созданию новых рецептов и методов приготовления пищи путем объединения продуктов питания и науки, принадлежит нескольким людям. Соучредитель сайта Грант Крилли стоит за сверхпопулярными в социальных сетях мини-сладостями.

Как к тренду присоединились круассаны?

Грант Крилли был вдохновлен, глядя на то, как его друзья-кондитеры перенимают крошечные тенденции и создают миниатюрные версии различных десертов. Он решил усложнить и разнообразить им задачу, создав миниатюрные круассаны.

Задача, которую Грант поставил перед собой, была не из легких. Круассаны – сложная выпечка. Процесс их приготовления принято считать одним из наиболее трудных, и не зря. Но Грант сумел справиться с задачей и на сайте появился новый видеосюжет, рассказывающий о том, как самостоятельно приготовить круассаны размером с монету.

И, конечно, крошечная выпечка тут же покорила сердца людей, начавших ее готовить и делиться в социальных сетях результатами своих кулинарных экспериментов.

Как приготовить крошечные круассаны?

Каждый кондитер знает о том, что самое главное в приготовлении выпечки – это тесто. Для того чтобы испечь крошечные круассаны, готовить тесто особенным образом не потребуется, нужно классическое слоеное. Вполне можно использовать и замороженное из магазина.

Но, конечно, имеются и некоторые особенности. Для миниатюрной выпечки полосы теста нужно раскатывать тоньше, чем для обычных круассанов. В рецепте, опубликованном на ChefSteps, выпечка приготовлена без начинки. Но в социальных сетях можно найти немало публикаций, в которых люди рассказывают о том, как они приготовили миниатюрные хлопья-круассаны для завтрака с начинками.

Полоса сырого теста закручивается точно так же, как при приготовлении больших круассанов. Но процесс выпекания отличается. Перед тем как поместить противень с мини-выпечкой в духовку, каждое изделие необходимо смазать сиропом из корицы. Именно в его применении и заключается секрет, позволяющий крошечным круассанам сохранить воздушность и обрести хруст, как у хлопьев.

Сделать сироп просто – нужно взять несколько палочек корицы, опустить их в кипящую воду, добавить сахар, немного поварить и дать остыть. Использование сиропа не только наделяет крошечные круассаны хрустом. Оно еще и предотвращает впитывание молока в выпечку, благодаря чему их можно использовать в качестве альтернативы обычным хлопьям для завтрака.