Витаминное печенье. В основе - сок и цедра лайма

Если вы любитель выпечки, вам должен понравится этот рецепт печенья "Весенний лайм". Это идеальное витаминное и мягкое печенье. В сочетании с чашкой традиционного китайского жасминового чая эта цитрусовая выпечка - отличная закуска к чаю, особенно когда вы не хотите слишком сильно наедаться.

Этот рецепт также очень прост с точки зрения использованных продуктов и быстро готовится, если вдруг ваши подруги решат прийти на спонтанное чаепитие. Большинство ингредиентов можно найти в вашем кухонном шкафу, а к ним останется только добавить немного лимонной цедры. Сахарная глазурь с лимоном также придает печенью особый оттенок.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления чайного печенья Spring Lime вам понадобятся следующие продукты:

• 2 ч. л. сока лайма (для теста);
• 2 столовые ложки сока лайма (для глазури);
• 2 ч. л. цедры лимона;
• ⅓ стакана молока;
• ½ чашки масла;
• 1 яйцо;
• ¾ чашки сахара;
• ¼ чашки сахара (для глазури);
• 1 ¾ чашки муки;
• 1 ч. л. пекарского порошка;
• ¼ ч. л. пищевой соды.

Пищевая ценность 100 грамм печения:

• 105 калорий;
• жир 4.2 г;
• углеводы 15,7 г;
• белок 1,4 г;
• холестерин - 18 мг;
• натрий - 65 мг.

Процесс приготовления

Прежде чем приступить к замешиванию теста, включите духовку, чтобы она разогрелась до 180 °С.

Смешайте сок лайма, предназначенный для теста, с молоком, дайте постоять в течение 5 минут.

В большой миске смешайте сливочное масло и ¾ чашки белого сахара, взбейте их до легкого и пышного состояния.

Вбейте туда яйцо.

Добавьте цедру лимона и молочную смесь.

Теперь сделайте смесь из сухих продуктов - муки, разрыхлителя и пищевой соды.

Сформируйте при помощи ложки печенья, выложите их на противень, который предварительно нужно застелить бумагой для выпечки.

Выпекать печенья нужно в предварительно разогретой духовке 8-10 минут, пока края не станут светло-коричневыми.

Оставьте печенья на 5 минут, чтобы они остыли, после чего перенесите их на решетку для полного охлаждения. Для того чтобы сделать глазурь, смешайте оставшийся сок лайма и сахар. Нанесите смесь на охлажденное печенье.