Соленая, острая и незабываемая: в брюссельскую капусту под моим фирменным соусом Кунг Пао влюбился даже муж-мясоед

Очень долгое время я пыталась убедить мою семью в пользе брюссельской капусты. Однако как бы я ее ни готовила, им она не нравилась. До тех пор, пока однажды я не решилась объединить ее с моим фирменным азиатским соусом Кунг Пао. Она получилась настолько вкусная, что все пришли в полный восторг, а мой муж, который предпочитает есть исключительно мясо, теперь периодически просит меня приготовить этот овощ.

Необходимый продуктовый набор

Для приготовления вкуснейшей острой брюссельской капусты под соусом Кунг Пао я беру следующий продуктовый набор:

• 800 грамм замороженной или свежей брюссельской капусты;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• соль и перец;
• 1 столовую ложку кунжутного масла;
• 2 измельченных зубца чеснока;
• 1 столовую ложку кукурузного крахмала;
• половину стакана соевого соуса с пониженным содержанием натрия;
• 100 мл воды;
• 2 чайные ложки яблочного уксуса;
• 1 столовую ложку соуса хойсин;
• 1 столовую ложку коричневого сахара;
• 2 чайные ложки соуса чили;
• щепотку измельченных хлопьев красного перца.

Дополнительно для гарнира я беру семена кунжута, нарезанный зеленый лук и обжаренный арахис.

Пошаговое приготовление

Если вы хотите повторить мое блюдо из брюссельской капусты, вам понадобится четко следовать рецепту, который я написала ниже.

1. Первым делом разогрейте духовку до 220 градусов. На большой противень выложите брюссельскую капусту, заправленную оливковым маслом, солью и перцем.

2. Запекать капусту нужно до тех пор, пока она не станет нежной и слегка хрустящей. На это у вас уйдет около 20 минут. После этого переложите ее в большую миску.

3. На небольшой сковороде разогрейте на среднем огне кунжутное масло. Затем добавьте в него чеснок и готовьте все не более 1 минуты.

4. Введите в эту смесь кукурузный крахмал, соевый соус, воду, яблочный уксус, хойсин, коричневый сахар и соус чили. Приправьте все солью и двумя видами перца.

5. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и тушите до загустения примерно 3 минуты.

6. Полейте капусту соусом и перемешайте. Затем положите ее обратно на противень и готовьте до тех пор, пока она не станет глазированной и липкой. Затем перед подачей посыпьте все сверху арахисом, кунжутом и зеленым луком.