Идеальный салат или простой гарнир. Готовлю картофельное блюдо с большим количеством зелени и специй. И главное - никакого майонеза

Салат с картофелем и зеленью - отличное блюдо для тех, кто придерживается правил здорового питания. Его можно использовать в качестве закуски или гарнира. Салат не содержит майонеза. Кроме того, в состав блюда входят только растительные компоненты, поэтому оно подходит для вегетарианцев.

Состав

Для приготовления салата понадобится:

1. Около 800 г красного картофеля. Клубни следует очистить, ополоснуть, разрезать на круглые ломтики.
2. Четверть стакана оливкового масла.
3. Две столовых ложки сока лимона.
4. Треть стакана крупно нарезанной петрушки и 2 ст. л. продукта для украшения блюда.
5. Такое же количество зелени лука.
6. Столовая ложка морской соли.
7. Горчица дижонская в количестве 2 ст. л.
8. Черный молотый перец.
9. Две крупно нарезанных дольки чеснока.
10. Три стебелька сельдерея в измельченном виде.

Рецепт

Кусочки картофеля помещают в кастрюлю с подсоленной водой. Варят на сильном огне. Доводят жидкость до кипения. Затем уменьшают огонь. Варят картошку не менее 5 минут. Она должна стать мягкой. Четверть стакана воды оставляют для блюда. Картофель откидывают на дуршлаг. Перекладывают в салатницу.

В чаше блендера следует растереть масло, зелень лука и петрушки, горчицу, перец, чеснок и сок лимона. Добавить жидкость, оставшуюся от вареной картошки. Растереть ингредиенты.

Смешать полученную массу с картофелем.

Оставить на десять минут. Продукты следует время от времени перемешивать. Затем в салат добавляют сельдерей.

Блюдо можно дополнительно посыпать перцем, солью. Украсить измельченной зеленью. Поставить в холодильник или подать сразу после приготовления.