Простой рецепт французского яблочного пирога

Представьте себе: нежный яблочный аромат, тонкие слои сочных яблок и воздушное тесто... Именно такой многослойный яблочный пирог ждет вас! Это идеальный десерт, чтобы побаловать себя и своих близких в любое время года. А его простота приготовления станет приятным бонусом.

Просто и восхитительно вкусно

"Пирог-невидимка" (Gâteau Invisible) – так во Франции называют это чудо кулинарии. Яблоки словно растворяются в нежном тесте, создавая иллюзию воздушного облака. Этот простой и изысканный десерт покорит ваше сердце с первого кусочка. Легкий, как перышко, и тающий во рту, он станет идеальным угощением для любого случая.

Ингредиенты:

• 2 крупных яйца;
• 4 яблока;
• полстакана (или чуть больше для посыпки) сахарной пудры;
• немного экстракта ванили;
• цельное молоко (1/2 стакана);
• 2 ложки слабосоленого подтопленного масла;
• полстакана муки;
• разрыхлитель и соль на кончике ножа.

Выбор яблок – залог успеха этого рецепта! Отдайте предпочтение сортам Гала, Хани Крисп, Пинк Леди или Гренни Смит. Именно они придадут пирогу неповторимый вкус. Храните готовый пирог в холодильнике под пленкой не более 3 дней. Подавайте как в холодном, так и в теплом виде.

Подготовка теста

Разогрейте духовку до 180 °C. Заложите дно противня пергаментной бумагой. В отдельной глубокой емкости разделите яйца помощью миксера до пышной пены. Постепенно добавьте сахарную пудру, продолжая взбивать до полного растворения сахара.

Влейте ванильный экстракт и тщательно перемешайте. Затем добавьте молоко и растопленное сливочное масло. Аккуратно соедините все ингредиенты до однородной массы. Далее идет соединение сухих и жидких ингредиентов.

Всыпьте просеянную муку, немного разрыхлителя и соли в миску с жидкой смесью. Аккуратно перемешивайте тесто венчиком или лопаткой, пока не уйдут все комочки.

Очистите яблоки от кожицы и плотной сердцевины. Возьмите овощечистку и нарежьте яблоки тонкими ломтиками.

Аккуратно вмешайте нарезанные яблоки в тесто, используя лопаткой. Старайтесь не повредить ломтики яблок.

Выпекание пирога

Вылейте тесто с яблоками в подготовленную форму для выпечки. С помощью резиновой лопатки аккуратно распределите тесто по всей форме, слегка прижимая ломтики яблок. Разровняйте поверхность, чтобы верх пирога был ровным. Отправьте форму в духовку и дайте тесту пропечься в течение часа. Готовность пирога можно проверить деревянной шпажкой: если она выходит сухой, значит, пирог испекся.

После выпекания оставьте пирог в форме на 10-15 минут, чтобы он немного остыл. Затем аккуратно переложите его на решетку для полного остывания. Когда пирог полностью остынет и станет комнатной температуры, присыпьте его сверху обильным количеством сахарной пудры. Разделите ножом на порционные куски и можно ставить на стол.